Сладкая молочная похлебка с желтками

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • молоко - 1 л,
  • сахар - 100 г, (50 г для обсыпки кусочков хлеба),
  • яичные желтки - 3 шт.,
  • масло сливочное - 40 г.

Хлеб нарезать ломтиками, посыпать сахаром и слегка обжарить на сливочном масле. В сладком молоке развести желтки и довести до кипения.
Приготовленной смесью залить обжаренные кусочки хлеба.
Молочный суп из тыквы Половину миндальной тыквы нарезать на куски около 800 г, залить водой, вскипятить и откинуть на сито. Затем влить в кастрюлю 2 стакана молока, положить тыкву, 1/2 мякиша белой булки, варить, пока тыква не разварится. Протереть через дуршлаг. Развести 2 бутылками кипящего молока,
добавить 1 ложку сливочного масла, посолить, положить сахар и 1/2 чашки измельчённого сладкого миндаля.

рецепт Сладкая молочная похлебка с желтками прислал шеф-повар Ольга Большова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо, тушенное с шампиньонами

На 4 порции
  • Шампиньоны свежие-500 г. или консервированные-250 г,
  • говядина-500 г,
  • морковь-1 шт.,
  • бульон или вода -1 стакан,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • яблоко - 1 шт.,
  • мука - 2 чайные ложки,
  • корень петрушки или сельдерея -1 шт.,
  • томат-пюре -1 чайная ложка,
  • соль,
  • перец,
  • сахар по вкусу.


Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире,добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до готовности.

Грибы тушить в жире до мягкости, добавить муку и смешать с мясом. За 10 минут до готовности добавигь немного холодного бульона или муки, смешанной с растопленным жиром, и запекать в духовке. Заправить помидорами или томатом пюре.

Подавать можно с отварным картофелем, рисом или макаронами и солеными огурцами.


Фаршированные рулетики из ростбифа

Необходимо для 8 порций:
  • 200 г очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини);
  • 1 плод авокадо средних размеров;
  • 60 г мелко нарубленного репчатого лука;
  • 1,2 чайной ложки молотого чили;
  • по 2 ст. ложки оливкового масла и белого виноградного уксуса;
  • соль;
  • 16 тонких ломтиков холодного ростбифа;
  • листья салата-латука;
  • 3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных пополам;
  • редис на гарнир.


Потушите ломтики кабачков (цуккини) в кипящей соленой воде в течение 3 минут, пока мякоть не станет нежной; охладите. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и положите мякоть в миксер. Добавьте кабачки (цуккини) и смешивайте до получения однородной массы. Переложите в средних размеров посуду, добавьте лук, молотый чили, мясо и уксус. Хорошо размешайте и посолите. Положите по 1 чайной ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатайте мясо в трубочку и закрепите деревянной лучинкой.
Положите листья латука на плоское сервировочное блюдо.
Выложите рулетики по кругу, подобно спицам колеса. Выньте и раскрошите яичные желтки. Поместите их в центр блюда. Нарежьте белки тонкими полосками и проложите ими рулетики. В качестве гарнира используйте редис. Оставшийся `Фарш` из авокадо можно подать отдельно.