Примерно на 9 кусков:
Тесто:

• 2 ст. муки,
• 250 г маргарина,
• 4 желтка,
• 2 ст. сахара,
• 0,3 ч. л. соли,
• 0,3 ч. л. соды

 

Начинка:

• 2-3 лимона,
• 1 ст. сахара

Для приготовления этого кисло-сладкого угощения можно воспользоваться комбайном. Чтобы сэкономить на мытье посуды, делайте и тесто и начинку в одной чаше: с помощью насадки-ножа порубите все ингредиенты для теста до образования крошки, переложите половину теста в форму, а половину в другую емкость, а затем в этой же чаше приготовьте лимонную начинку.

 

1. Муку, смешанную с содой, просеять, собрать в кучку, в середине сделать углубление. Желтки растереть добела с сахаром и солью, когда исчезнут крупинки сахара, ввести размягченный маргарин, все растереть в однородную массу и положить в углубление в кучке муки.

2. Муку порубить ножом (с охлажденной растертой массой) до состояния мелкой крупки. Потом разделить массу на 2 кучки. Одну кучку рассыпать на сухой форме ровным слоем, положить лимонную массу.

3. Чтобы приготовить лимонную начинку, нужно ошпарить пару-тройку раз лимоны, нарезать, освободить от косточек, провернуть через мясорубку, смешать с сахаром.

4. Лимонную массу разровнять, сверху посыпать второй частью теста, слегка разровнять, выпекать при температуре 220 град. 25-30 минут.
Резать только охлажденным!

На 4 порции:

• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая веточка розмарина
• 500 гр тонких спагетти (например спагеттини)
• соль
• белый перец
• 100 мл оливкового масла
• 1 упаковка (450 гр) замороженной смеси “Дары моря” (креветки, кальмар и моллюски)
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• возможно лимон для украшения

Приготовление:
1. Луковицу и чеснок очистить, мелко порубить. Розмарин вымыть, оборвать листочки.
2. Спагетти варить примерно 10 минут в подсоленной воде.
Разогреть 4 ст.л. (40 мл) растительного масла. Обжарить на нем лук, чеснок и розмарин. Добавить морепродукты и, следуя указаниям на упаковке, обжарить 5-10 минут. Приправить специями.
3. Зеленый лук с луковицами очистить, вымыть и нарезать колечками. Всыпать в морепродукты и немного поджарить. Влить остатки растительного масла и разогреть.
4. Слить воду со спагетти и снова положить в еще горячую кастрюлю. Смешать с морепродуктами и сразу же подавать. Можно украсить дольками лимона.
Напиток: охлажденное белое вино.