• 24 средних или крупных моллюска в двустворчатой раковине
• 24 крупные мидии
• 25 г маргарина или сливочного масла
• 3 средних стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 3 средних моркови, нарезанные кубиками
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 225 мл сухого вермута
• крупно нарубленные листья сельдерея для украшения

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите сельдерей, морковь, лук и лавровый лист и тушите 8- 10 минут, часто помешивая, пока овощи не спи гут мягкими. Долейте вермута, опустите моллюсков и мидий и на большом огне вскипятите.

3. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, минут 10, пока створки раковин мидий и моллюсков не раскроются. Выбросьте те, которые не раскрылись. Выньте и выбросьте лавровый лист. Подавайте мидий и моллюсков в мисках с жидкостью и овощами, украсив нарезанной зеленью сельдерея.

• 1 литр молока,
• 12 яиц,
• 100 мл. растительного масла,
• щепотка соли,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 200 мл. крутого кипятка.
• Муки столько чтобы получилась консистенция густого кефира (ложек 12 столовых с верхом)

В теплое молоко взбивая миксером добавить по одному 12 яиц. Продолжая взбивать добавить соль, соду, сахар, муку. В завершении добавить крутой кипяток. И сразу начинать печь. Первый раз сковороду смазать, лучше свиным сало, а затем печь без смазки.