• 50 г обсушенных филе анчоусов
• 2 полувысушенных помидора
• 1 свежий помидор
• 1 десертная ложка томатного пюре с горкой
• 2 лука шалот
• 8 чёрных оливок без косточки
• 2 очищенные головки чеснока
• 1 ч.ложка свежего орегано
• 1 стол. ложка базилика свежего, порванного руками
• 1 ч.ложка уксуса из белого вина
• молотый перец

Крутоны (на 12 штук):

• 25 г мягкого овечьего сыра
• 1 багет (французская булка)
• соль и перец

На украшение:

• листья базилика
• чёрные оливки
• Противень 25.5 x 35 cm
• Разогреть духовку на уровень 4(180°C).

Всй это делается буквально за секунды: положите все ингредиенты в процессор и измельчите тщательно. Храните в миске покрытой плёнкой при комнатной температуре до надобности.

Для крутонов нарежьте багет по диагонали(где то 1 см шириной), затем тоненько намажьте сыр и приправьте солью и перцем. Положите на противень и готовьте на средней полке где то 20 минут до тех пор пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Для сервировки щедро намажьте крутоны анчиладе, украсьте базиликом и подавайте с хорошо охлаждёнными оливками.

Вместо крутонов вы можете использовать  хлеб с овечьим сыром, луком картофелем и тимьяном, поджаренным на гриле.

Смешиваются: фасоль, сухарики, огурцы, порезанные кубиками, тертый сыр, мелко порубленная зелень. Выдавить пару зубиков чеснока и заправить майонезом.

Сухарики должны немного пропитаться, поэтому дать салату постоять полчаса.

Если нет времени, то в начале приготовления на дно салатника высыпать сухарики и сверху посложить фасоль. Пока Вы режете все остальное сухарики размякнут.