Холодник из ревеня с рыбой
На 0,5 кг рыбы:
- вода - 1,5 л,
- мука - 1 ст. ложка,
- растительное масло - 1-2 ст. ложки,
- листья ревеня - 200-300 г,
- картофель вареный - 3 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- яйца вареные - 2 шт.,
- зелень - 1 пучок,
- сметана - 1/2 стакана,
- соль и сахар по вкусу.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают.
Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают.
К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки,
нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца,
кусочки рыбы, заливают остывшим отваром и при подаче на стол добавляют сметану.
рецепт Холодник из ревеня с рыбой прислал шеф-повар Елена Александровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Холодные супы
- Борщ литовский холодный
- Борщ холодный
- Борщ холодный мясной
- борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с морским окунем или треской
- Борщ холодный с рыбой и редькой
- борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой или крабами
- Борщ холодный с яблоками
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ореховый пряник
- 1 ст. орехов
- 1 ст. изюма
- 1 ст. сахара
- 3 желтка + сахар
- 3 белка
1 ст. орехов, 1 ст. изюма, 1 ст. сахара все смешать.
3 желтка растереть с сахаром, 3 белка взбить. Разрезать на кусочки после выпечки.
Курица с черным перцем
- 8 куриных бедрышек
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 1 ч л соли
- 1 1/2 ч л перца
- 150 мл масла
- 1 зеленый сладкий перец, порезанный дольками
- 150 мл воды
- 2 ст л лимонного сока
Жареная кукуруза и горошек:
- 50 гр несоленого масла
- 200 гр замороженной кукурузы
- 200 гр замороженного зеленого гороха
- 1/2 ч л соли
- 1/2 ч л порошка чили
- 1 ч л лимонного сока
- свежий кориандр для украшения
Если использовать черный перец вместо порошка чили, получается более нежное карри. В этом рецепте почти все обжаривается, поэтому он быстро готовится.
1. Острым ножом вырезать косточки.
2. Смешать имбирь, чеснок, соль и черный молотый перец.
3. Добавить кусочки курицы в специи и отставить.
4. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить курицу и обжаривать 10 мин.
5. Снизить огонь и добавить зеленый перец и воду. Оставить смесь тушиться 10 мин, затем побрызгать лимонным соком.
6. Тем временем сделать жареную кукурузу и горошек. Растопить в большой сковороде сливочное масло. Добавить замороженную кукурузу и горошек, обжаривать, помешивая, около 10 мин. Добавить соль и порошок чили и обжаривать еще 5 мин.
7. Побрызгать гарнир лимонным соком и посыпать кориандром.
8. Переложить курицу и зеленый перец на тарелку и подавать с жареной кукурузой и горошком.