Бульон с хлебными клецками

  • Хлеб пшеничный черствый - 200 г, 
  • сливочное масло или маргарин - 20 г, 
  • молоко - 200 г, 
  • яйцо - 1 шт., 
  • манная крупа или мука - 50 г, 
  • соль по вкусу, 
  • бульон - 1,5-2 л.

Хлеб нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, залить горячим молоком и прокипятить. Охладить, добавить растертые яйца, манную крупу или муку. Из полученной массы замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут. Затем чайной ложкой тесто отделить в виде клецек и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки готовы, они всплывают; вынуть их шумовкой, разложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

рецепт Бульон с хлебными клецками прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Ашихмин и Партнеры- ул кузнецкий мост 12.

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат итальянский

  • Яблоки (разноцветные) 3 шт
  • Сыр твёрдый 200 г
  • Капуста белокочанная 1 маленький кочан
  • Маслины
  • Перец сладкий (разноцветный) 2 шт
  • Майонез, кетчуп
  • Чеснок 

 



В салатницу (лучше глубокую) нашинковать капусту.

Добавить тёртый сыр.

Положить нарезанные кубиками перец и яблоки, раздавленный через пресс чеснок, майонез, кетчуп.

Украсить маслинами.


Конвертики с ветчиной и моцареллой

На 6 порций:
  • 6 кусочков пармской ветчины, порезанных вдоль
  • 300 гр сыра моцарелла, порезанные на 12 равных кусков
  • немного масла для жарения


Завернуть кусочки моцареллы в ветчину, надеть на зубочистку.

 

Обжаривать около 1 мин с каждой стороны, чтобы сыр почти расплавился, и подавать.