Бульон с хлебными клецками

  • Хлеб пшеничный черствый - 200 г, 
  • сливочное масло или маргарин - 20 г, 
  • молоко - 200 г, 
  • яйцо - 1 шт., 
  • манная крупа или мука - 50 г, 
  • соль по вкусу, 
  • бульон - 1,5-2 л.

Хлеб нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, залить горячим молоком и прокипятить. Охладить, добавить растертые яйца, манную крупу или муку. Из полученной массы замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут. Затем чайной ложкой тесто отделить в виде клецек и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки готовы, они всплывают; вынуть их шумовкой, разложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

рецепт Бульон с хлебными клецками прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тропический капустный сок

На 1 порцию:
  • четверть кочана савойской капусты
  • половина ананаса


Капуста помогает при расстройстве желудка, но даже самые ярые поклонники капусты признают, что особого вкуса в капустных листьях не найдешь. Сок из свежей капусты рекоммендуется при язве желудка, но предпочтительнее смешивать его с чем-нибудь вкусным.

 

Промыть капусту, вырезать кочерыжку и очистить ананас от середины. Пропустить через соковыжималку капусту, затем ананас, и взбить соки в стакане.

 



Курица в крови от героев телесериала хозяйка судьбы

 

 

  • 1 курица
  • куриная кровь 1 стакан
  • 1 ст. л. уксуса
  • 30 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 1/4 л куриного бульона
  • 1/4 л красного вина 

 




Совсем недавно по первому каналу отечественного телевиденья начали транслировать новый бразильский сериал “Хозяйка судьбы”. Впервые немалое внимание там уделяется такой теме, как приготовление блюд, ведь один из главных героев работает в ресторане поваром. Кроме того, хозяйки и сами очень часто готовят, и практически всегда рецепты озвучиваются. Вот вам один такой рецепт, который мне очень понравился
Корень петрушки, корень пастернака, морковь, головка лука, соль, перец. Куриную кровь налить в чашку, перемешать с ложкой уксуса и поставить на лед. Курицу ощипать, очистить, вымыть и разделить на 6 одинаковых частей. В широкой кастрюле растопить сливочное масло, положить куски курицы, посолить и поперчить. Обжарить мясо с обеих сторон, а затем посыпать мукой, залить бульоном, влить вино, добавить немного уксуса, резаную зелень, лук и лавровый лист. Тушить примерно 1 час. Когда мясо будет мягким, вынуть его из кастрюли, извлечь большие кости, а мясо выложить на блюдо. Из соуса слить лишний жир, добавить куриную кровь и на слабом огне перемешивать, но следить, чтобы не закипело. Через десять минут снять соус с огня и процедить через сито. Приготовленным соусом полить мясо.
  •  

    Приятного аппетита!