Хлеб с тремя сырами
На 1 буханку:
- 180 мл воды
- 1 яйцо
- 100 г сыра маскапоне
- 400 г белой хлебной муки
- 50 г зерновой муки (granary)
- 2 ч л сахара
- 1 ч л соли
- 1 1/2 ч л дрожжей
- 75 г сыра горгонзола, порезанного на маленькие кусочки
- 75 г сыра пармезан, тертого
- 3 ст л порезанного шнитт-лука
Сверху:
- 1 яичный желток
- 1 ст л воды
- 1 ст л пшеничных хлопьев
Из-за трех итальянских сыров этот хлеб обладает потрясающим ароматом.
1. Налить в хлебопечку воду, яйцо и маскапоне. Всыпать оба сорта муки так, чтобы они покрывали всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.
2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “старт”.
3. Добавить горгонзолу, пармезан и шнитт-лук тогда, когда хлебопечка издаст сигнал в течение последних 5 минут замешивания. Смазать маслом противень.
4. Когда тесто готово, положить его на посыпанную мукой поверхность. Ударить и сформировать круглую буханку примерно 20 см диаметром.
5. Накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте на 30-45 мин подниматься. Разогреть духовку до 200 гр С.
6. Смешать желтой с водой и смазать этой смесью хлеб сверху. Посыпать хлопьями. Надрезать сверху хлеб на восемь равных частей. Запекать 30-35 мин до золотистого цвета (если постучать по нему снизу, он должен звучать глухо). Перевернуть на решетку.
рецепт Хлеб с тремя сырами прислал шеф-повар Ольга Самохина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт клубничный купол
- 60 г сливочного масла
- 1 желток
- 100 г муки
- 25 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя с цитрусовыми
- 1 щепотка соли
- 2 яичных белка
- 80 г сахара
- 15 г крахмала
- 15 г муки
- 15 г какао
- 1/2 чайн, ложки разрыхлителя
- 25 г лесных орехов
Для начинки:
- 200 г сырого марципана
- 2 стол, ложки рома
- 800 г клубники
- 12 листиков белого желатина
- 2 листика красного желатина
- 500 мл розового вина
- сок 1 лимона
- 200 г взбитых сливок
- шоколадная стружка
1. Вымесить песочное тесто,раскатать и выпекать 10 мин, в смазанной жиром форме при 200 градусах.
Бисквит: взбить белки, сахар и 2 стол, ложки холодной воды. Добавить остальные продукты-крахмал, муку, какао, разрыхлитель и орехи, перемешать, поместить в смазанную жиром форму, выпекать 12 минут при 200 градусах.
Смешать марципан с ромом и смазать корж из песочного теста.
2. Выложить бисквит на корж смазанный марципаном и слегка прижать.
Помыть клубнику, осторожно обсушить полотенцем и оторвать плодоножки.
Разделить большие ягоды пополам или на 4 части, положить в куполообразную миску из высококачественной стали диаметром 26 см.
3. Размочить желатин, разогреть вино, лимонный сок и сахар.
На слабом огне растворить в этой смеси желатин. Залить клубнику, поставить на 12 ч, опрокинуть фруктовый купол поверх бисквитного коржа.
Украсить взбитыми сливками нижнюю часть торта, посыпать шоколадной стружкой.
Пасуп толма
- Чечевица 20 г
- Полба 40 г
- Фасоль 20 г
- Лук репчатый 24 г
- Масло растительное 30 г
- Курага без косточек 20 г
- Виноградные листья 120 г
- Зелень 5 г
- Перец красный 0,5
- Соль
- Изюм
Варёные чечевицу, полбу, фасоль смешивают с пассерованным луком, курагой, изюмом, зеленью, солью, перцем и перемешивают. Свежие виноградные листья промывают, ошпаривают кипятком и удаляют у них стебельки. На каждый виноградный лист кладут начинку и заворачивают в виде конверта. В кастрюлю рядами укладывают толму, обкладывают курагой, заливают водой, добавляют подсолнечное масло и, накрыв крышкой, припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью.