Хлеб с полентой из непросеянной муки

На 1 маленькую буханку:

220 мл (1 чашка) воды
2 ст л меда
2 ст л поленты
25 гр (1/4 чашки) белой хлебной муки
325 гр (3 чашки) непросеянной муки
1 ч л соли
1 1/2 ст л сливочного масла
3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

300 мл (1 1/4 чашки) воды
3 ст л меда
50 гр (1/2 чашки) поленты
50 гр (1/2 чашки) белой хлебной муки
300 гр (3 1/2 чашки) непросеянной муки
1 1/2 ч л соли
2 ст л сливочного масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

250 мл (1 1/2 чашки) воды
4 ст л меда
75 гр (3/4 чашки) поленты
75 гр (3/4 чашки) белой хлебной муки
525 гр (4 3/4 чашки) непросеянной муки
2 ч л соли
3 ст л сливочного масла
2 ч л сухих дрожжей

Полента придает хлебу зернистую текстуру. Это прекрасный хлеб на каждый день.

1. Влить в форму воду и мед. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.Всыпать поленту и оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта.

2. В разные углы хлебопечки добавить соль и масло. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Зерновой”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Этот хлеб прекрасно подходит к завтраку и хлебопечку можно программировать, чтобы она испекла хлеб к утру. Небольшое количество масла можно оставить на ночь, но если вы все-таки опасаетесь, что оно испортится, замените его на растительное масло и используйте меньше жидкости.

рецепт Хлеб с полентой из непросеянной муки прислал шеф-повар Аристарх

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1.5 кг филе говядины, порезанной на кусочки 5 см,
жир срезать
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
1 лавровый лист
2 банки х 440 г темного пива, например, Гиннесс
85 г сливочного масла
3 ст л оливкового масла
100 г копченого бекона, порезанного
3 крупных луковицы, мелко порезанные
2 ст л простой муки
350 мл портвейна
390 гр маринованных грецких орехов, порезанных пополам (сохранить 2 ст л уксуса из банки)
3 ст л свежей петрушки, порезанной

Мало какие зимние блюда могут побить отличный наваристый говяжий гуляш; чем дольше он стоит, тем больше его аромат улучшается. Сделайте его за 3 дня до подачи на стол, и просто разогрейте перед тем, как подавать.

За 3 дня до прихода гостей

1. Сделать крышечки из слоеного теста. Разогреть духовку до 200 гр С. На поверхности, посыпанной мукой, тонко раскатать тесто и вырезать 6 кружочков. Переложить их на противень и смазать яйцом. Посыпать солью и запекать 5-7 мин, пока тесто не поднимется. Охладить на решетке, затем снять и хранить в плотно закрывающейся банке до подачи на стол.

2. Сделать гуляш. Положить мясо. чеснок и лавровый лист в неметаллическую миску и залить пивом. Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике (или хотя бы на 1 час).

3. Разогреть духовку до 150 гр С. Слить мясо и обсушить на кухонном полотенце. Отставить жидкость для маринада.

4. Нагреть половину сливочного масла и оливкового в большой керамической кастрюле. Поставить на большой огонь и обжарить мясо порциями, до коричневой корочки. Когда мясо готово, достать его шумовкой.

5. Протереть кастрюлю бумажным кухонным полотенцем, растопить оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить бекон и лук в течение 10-15 мин, до золотистого цвета.

6. Добавить муку, перемешать, добавить портвейн и маринад, а также довернуть мясо. Довести до кипения, накрыть крышкой плотно и тушить в духовке 2 1/2 - 3 часа, пока мясо не будет очень нежным (приправлять не нужно). Охладить, переложить в большой контейнер и поставить в холодильник или заморозить на срок до 1 месяца.

Перед тем, как подавать

7. Вернуть в керамическую форму и довести до кипения (если гуляш заморожен, сначала разморозить, а потом продолжить, как описано выше). Добавить маринованные орехи и отложенный уксус и тушить 30 мин. Добавить петрушку. Разогреть слоеноые “крышечки” при 200 гр С в течение 3-4 мин. Разлить по тарелкам, накрыть тестом и посыпать петрушкой.

Бутерброд с сосисками

На 1 порцию:

2 куска хлеба из непросеянной муки
масло
3 сосиски или сардельки, отваренные и порезанные на кусочки
1 помидор, порезанный на кружочки
1 ст л коричневого соуса

Намазать хлеб маслом и полжить на доску маслом вверх. Сверху положить порезанные сосиски, помидоры и полить коричневым соусом. Накрыть вторым куском хлеба, плотно прижать. Порезать пополам и подавать.

Вход на сайт

Хлеб с полентой из непросеянной муки

Похожие рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Самое вкусное

Комментарии

Высокогорная говядина с грецкими орехами

Бутерброд с сосисками