• мука пшеничная, высшего сорта-585 г
• сливочное масло-350 г,
• сахарная пудра-150 г, белки яичные-40 г,

для начинки

• абрикосовое и яблочное пюре-30 г,
• сахарный песок-30 г.

Сливочное масло протирают с сахарной пудрой, добавляют белки, перемешивают, а затем засыпают муку и замешивают тесто мазеобразной консистенции. Тесто отсаживают в виде ромашек, ершиков, палочек весом 25-30 г. Тесто, отсаженное в форме ромашек, в центре украшают начинкой, приготовленного их фруктового пюре и сахарного песка. Количество начинки на одно печенье 2-2,5 г. Выпекают печенье при температуре 250-270 градусов по Цельсию в течении 9-11 мин.

• Пшеничный хлеб 200 г
• Сыр 150 г
• Помидоры 10 шт
• Растительное масло (оливковое) 3/4 стакана
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень петрушки 2 ст. л
• Соль по вкусу 

 

Помидоры подготовить для фарширования, посолить по вкусу, погрузить отверстиями вниз на 1-2 мин в кипящее растительное масло и вынуть. Приготовить начинку из тертого пшеничного хлеба и тертого сыра. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, мелко нарезанный чеснок и все хорошо перемешать. Этой начинкой наполнить помидоры и добавить в каждый по 1 ст. л растительного масла, в которое их погружали. Уложить на смазанный маслом противень и запекать 10 мин.