Гювеч по-монастырски

500-600 гр. мяса молодой баранины (задняя часть),
1/2 печенки,
4 почки,
1 головка репчатого лука,
набор ароматических кореньев,
4 гриба,
4 картофелины,
4 помидора,
1/2 ст. риса,
4 стручка перца,
2 ст.л. растительного масла,
30 гр. сливочного масла,
1/2 ст. столового вина,
петрушка,
укроп,
мята,
черный перец,
соль.

Мясо, нарезанное на мелкие кусочки, почки и нарезанную ломтиками печенку обжарить в сливочном масле, посыпать мелко нарубленным луком и снять с огня.
Выдержать под крышкой. Ароматические коренья, грибы, помидоры и картофель, мелко нарезанные, тушить с растительным маслом и небольшим количеством воды, подсоленной щепоткой соли, до мягкости. Добавить рис и 1 ст. воды. Массу выдержать на слабом огне до набухания риса и выпаривания жидкости.

Разделить по 4 керамическим горшочкам, добавить предварительно испеченный и очищенный перец и равные части мяса, почек и печенки. Влить вино, посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и мятой и запечь в духовке.

рецепт Гювеч по-монастырски прислал шеф-повар NATALI

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

150 г сливочного масла
180 г мюсли с шоколадом
1 готовый бисквитный корж, разрезанный по горизонтали
350 г клубники
20 г желатина
150 мл молока
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 желтка
500 г маскарпоне
3 ст. л. лимонного сока
600 мл сливок
3 ст. л. порошка какао

Выстелить дно разъемной формы бумагой. Распустить масло, измельчить мюсли, смешать с маслом, уложить на дно формы и охладить. Вокруг коржа из мюсли поставить кольцо для торта и накрыть бисквитом. Разрезать 4 ягоды на 4 части и отложить. Нарезать оставшиеся ягоды и выложить на бисквит. Вскипятить молоко с сахаром, ванильным сахаром и желтками. Распустить в нем замоченный желатин, смешать с маскарпоне и соком. Взбить 400 мл сливок и смешать с массой, когда она начнет застывать. Выложить крем на фрукты и накрыть вторым бисквитом. Охлаждать 4 часа. Снять кольцо. Взбить сливки и украсить края торта. Посыпать какао и украсить клубникой.

Ореховые трубочки 2

масло сливочное - 150 г
сметана - 1 стакан
мука пшеничная - 3 стакана
орехи грецкие - 2 стакана
песок сахарный - 1 стакан
мед - 1 ст. ложка
корица по вкусу.

Разотрите сливочное масло примерно в течение 15 минут,затем добавьте сметану и размешивайте минуты 2-3. Затем понемногу добавляйте пшеничную муку (1,5 стакана) и замесите тесто. Полученное тесто выложите на доску,добавьте еще столько же муки и продолжайте вымешивать 7- 10 минут. Для начинки пропустите очищенные грецкие орехи через мясорубку, добавьте сахар, мед, корицу и все перемешайте. Готовое тесто разделите на 16-18 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте на полоски так, чтобы один конец был несколько расширен.
Поверхность теста смажьте маслом, на каждый кусочек положите начинку. Сверните полоски трубочкой, начиная с широкого конца. Готовые трубочки положите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 20-30 минут.

Экспериментаторам можно порекомендовать добавить в начинку мытый изюм, который также надо затем промолоть.
Изюма надо брать столько же, как и грецких орехов или половинную дозу.

Вход на сайт

Гювеч по-монастырски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Торт с маскарпоне

Ореховые трубочки 2