• куриный бульон 2 шт.
• филе грудки цыпленка 2 шт.
• белое сухое вино 200 мл
• лук-порей 1/2 стебля
• морковь 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• курага 50 г
• горошек зеленый 50 г
• чеснок 1 зубчик
• молотая гвоздика 1/4 ч. л.
• сливочное масло 80 г

 

Чеснок пропустить через пресс, перемешать с молотой корицей и гвоздикой. Натереть полученной смесью промытые куриные грудки, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Обжарить куриные грудки в хорошо разогретом масле с обеих сторон е течение 5 минут. Развести куриные бульонные кубики в 1 стакане кипятка. Морковь, лук-порей и кабачок вымыть и нарезать кружками. Уложить в кастрюлю обжаренные куриные грудки, морковь, кабачок и курагу. Залить приготовленным бульоном и стаканом вина. Тушить на медленном огне 20 минут, затем добавить лук-порей, зеленый горошек и довести до готовности еще в течение 10 минут.

• Сметана - 1 литр (если сметана жидкая и ее придется отцеживать) или 0,5 литра, если сметана густая;
• 1 стакан сахарного песка; 
• 1 пачка желатина, замоченная в 1 стакане воды; 
• 2 пачки сладкого крекера, желательно разных цветов - белого и шоколадного; 
• 3 упаковки фруктового желе, желательно ярких, контрастных цветов - киви, лимонного, вишневого или на ваш вкус.

Пачку желатина замачиваем в стакане воды на 30-40 , сметану, если она жидковата, лучше отцедить, вылив в мрлевый мешочек и подвесив в холодильнике на ночь над кастрюлькой, чтобы стекала сыворотка. Можно обойтись и без отцеживания, если есть такая вещь, как загуститель для сметаны. В этом случае расход сметаны можно уменьшить вдвое. Желе из пачек растворить по инструкции на упаковке, взяв немного меньше воды, чтобы желе получилось покрепче.
Растворенное желе вылить для застывания в мелкую широкую посуду (каждого цвета - отдельно). Отцеженную сметану взбить с сахаром. Набухший желатин слегка подогреть до полного растворения, остудить и вылить во взбитую сметану. Хорошенько размешать. Две пачки крекеров высыпать в широкую большую миску или кастрюлю. Перемешать, но не ломать! Застывшее желе порезать ножом на кусочки и высыпать к крекерам. Аккуратно перемешать. Смесь крекеров и кусочков желе залить сметаной с желатином. Перемешать ложкой аккуратно, стараясь не ломать крекер и желе.

 

Перелить в форму, в которой вы будете охлаждать торт. Это может быть широкая низкая кастрюля или круглая миска, в последнем случае получается очень оригинальная форма торта. Охлаждать торт в холодильнике в течение ночи. Чтобы вынуть готовый торт из формы, нужно на несколько секунд опустить форму с тортом в очень горячую воду, а потом аккуратно опрокинуть на блюдо.

Торт получается очень красивый и оригинальный. Крекер разбухает и напоминает маленькие бисквиты. Сочетание белогого, шоколадного крекера и кусочков разноцветного желе в белом сметанном желе выглядит очень красиво. Торт очень вкусный и нежный. Правда из указанной порции получается очень большой торт, можно все указанные ингридиенты разделить пополам.