Hacu горенг

  • 200 г длиннозерного риса
  • 400 г постной свинины, нарезанной кусочками или соломкой
  • соль
  • 75 г (5 ст. ложек) оливкового масла
  • 30-60 г (2-4 ст. ложки) соевого соуса
  • соус табаско
  • 3 мелко нарубленные луковицы
  • 1 кочан салата “айсберг”
  • 1 натертая долька чеснока
  • 1 молодая луковица с зеленым пером

 

Варить рис в большой кастрюле в слегка подсоленной воде 15 минут до мягкости. Дать стечь и сохранять в тепле. В глубокой сковороде раскалить масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Переложить овощи на тарелку и держать в тепле. Положить в сковороду свинину и обжарить ее при помешивании до коричневого цвета. Добавить рис, соевый соус и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить к мясу и рису лук и чеснок, посолить и приправить несколькими каплями табаско. Вымыть и обсушить листья салата. Луковицу с пером нарезать колечками. На листья салата уложить мясо с рисом, украсть луком и подать на стол. К этому блюду подойдут обжаренные овощи: ростки фасоли или сои, морковь, цуккини.

рецепт Hacu горенг прислал шеф-повар Света Юмина


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, запеченная в сметане

  • 750 г рыбы (или 500 г готового филе)
  • 800 г картофеля
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 200 г свежих белых грибов
  • 25 сыра
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 4 ст. ложки сливочного масла.


Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также белые грибы (очищенные, промытые, нарезанные) и картофель, нарезанные кружками толщиной в 5 мм.

 

Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1-2 мин и посолить.

Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовку на 5-6 мин, чтобы она подрумянилась.

При подаче к столу рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.

Таким же образом можно запекать филе осетрины, севрюги, белуги, судака, сазана, щуки и другой рыбы.



Джем из брусники

  • На 1 кг брусники:
  • 1500 г сахара, 
  • 2 стакана воды.


Созревшие ягоды брусники сполоснуть и положить в таз для варки.
Залить воду, добавить половину сахара и варить на небольшом огне, периодически помешивая, пока брусника не уварится на 2/3 от первоначального объема. Добавить остаток сахара и варить до полной готовности, не забывая мешать.