• 600 г говядины
• 60 г грибов
• 100 г репчатого лука
• 60 г щавеля
• 2 яйца
• 50 г бамбуковых ростков
• 60 г зеленого лука
• 10 г чеснока
• 50 г соевого соуса
• 10 г кунжутного масла
• 10 г сахарного песка
• 3 г молотого кунжута
• 0,5 г черного молотого перца

 

Тёнгорь - это одно из традиционных корейских национальных блюд, в котором основными компонентами являются мясо, рыба, овощи, хорошо сваренные в небольшом количестве жидкости. Иногда это блюдо едят прямо “с огня”. Говядину обработать, нарезать длиной 4 см, шириной - 2 см, толщиной - 0,2 см, заправить размятыми зеленым луком (30 г) и чесноком, соевым соусом, сахарным песком, кунжутом, кунжутным маслом (5 г), черным молотым перцем и дать постоять 20-30 минут. Грибы разорвать (если сухие, то предварительно отмочить их). Репчатый лук нашинковать, а омежник или щавель нарезать длиной 4-5 см. Зеленый лук нарезать длиной 4 см. Бамбуковые ростки (можно заменить папоротником) нарезать длиной 5 см. Разогреть кастрюлю или котелок, смазать кунжутным маслом, а затем обжарить мясо и грибы, подавить репчатый лук, а затем обжарить мясо и грибы, добавить репчатый лук, бамбуковые ростки, щавель, зеленый лук, влить немного воды или бульона, посолить и тушить при слабом кипении. Когда солянка будет готова, влить взбитое яйцо. Блюдо готово к употреблению.

• картофель - 7-10 шт (крупных)
• репчатый лук - 1-2 шт.
• сыр - 300 г.
• растительное масло
• соль

 

Картофель нарезать поперек кружочками, толщиной около полусантиметра.
Натереть сыр на крупной терке (желательно, не колбасный и не плавленный.
Иначе, получится специфический вкус, на любителя). Порезать тонкими кольцами лук. На дно алюминиевой кастрюли налить растительного масла.
Укладывать слоями: картофель, лук (чтобы покрыл картофель), сыр (чтобы покрыл лук). Соль по вкусу. В принципе, посолить можно пару раз (если кастрюля двух или более литровая). Например, один из нижних слоев и один из верхних. Но имейте в виду, что сыр сам по себе придаст остроту и в меру соленый вкус, так что можно и вовсе на соли сэкономить. После того, как все имеющиеся компоненты уложены подобным образом, не забудьте обильно посыпать сыром верхний слой и полить растительным маслом, чтобы оно могло чуть смочить слои (масла должно быть немного - 4-5 столовых ложек, никак не более). Уровень масла вы не заметите, пока картошка не начнет готовиться.
Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на несильный огонь минут на 20-30.
Готовность картофеля можно легко проверить ножом.
Для любителей сыра: его можно не жалеть. Картошку этим не испортишь!
К готовому блюду очень подойдет мелко порезанная зелень (зеленый лук, петрушка, укроп и т.д.).