• овсяные хлопья - 90 г.
• мука пшеничная - 50 г.
• сыр тертый - 3 столовые ложки
• желток - 1 шт.
• молоко - 2 столовые ложки
• масло сливочное - 50 г.
• сода - на кончике ножа
• соль - по вкусу

 

Овсяные хлопья, сыр, соль, соду перемешать с маслом и хорошо растереть.
Затем медленно влить молоко и замесить тесто.
Тесто раскатать в тонкий пласт и блюдцем вырезать большие круги, которые разделить на четыре равные части.
Края каждого изделия смазать яйцом и запечь оладьи в духовке. Форму оладьей вы можете выбрать любую.

• 1,5 кг почек ягненка
• 1/2 чашки пшеничной муки
• 6 ст. л. сливочного масла
• 2 нарезанных луковицы
• 250 г шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. рубленной свежей петрушки
• 1 чашка красного сухого вина
• 1 ст. л. томатной пасты
• тесто

 

Удалите с почек жир и пленки. Очищенные почки нарежьте кубиками размером 4-5 см, запанируйте в муке и быстро обжарьте на сковороде в сливочном масле, постоянно помешивая, чтобы они подрумянивались и переложите в подогретый горшочек. Уменьшите огонь и в ту же сковороду положите лук, обжарьте его до прозрачности и переложите перфорированной ложкой или шумовкой в горшочек. Смешайте соль, перец, лавровый лист, петрушку, красное вино, томатную пасту и залейте этой смесью почки. Добавьте грибы. Закройте горшочек и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа, добавляя вино, если это необходимо (почки не должны высыхать). Пока почки готовятся, сделайте слоеное тесто и поставьте его в морозильник на 30 минут (в магазине можно купить и готовое). Раскатайте тесто в виде круга диаметром на 4 см больше, чем диаметр вашего горшочка. Когда почки будут готовы, снимите крышку и “запечатайте” горло горшочка тестом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.