Горчица белая и горчица черная

Оба вида горчицы очень похожи. Семена белой горчицы светло- желтого цвета, черной - темно-коричневого. Семена белой горчицы обладают более нежным вкусом, черной - острым, терпким,напоминающим хрен. Горчица широко используется в консервной промышленности и медицине. В домашней кулинарии ее используют для заготовки огурцов, белокочанной и краснокочанной капусты,
грибов, рыбы.

рецепт Горчица белая и горчица черная прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лапша с овощами - намсяпибимкуксу

  • Вареная лапша- 800 г
  • Шавель (салат, полынь, огурец)- 800 г
  • Тыква- 300 г
  • Зеленый лук- 50 г
  • Чеснок- 20 г
  • Соевый соус- 10 г
  • Растительное масло- 50 г
  • Красный молотый перец- 3 г
  • Молотый кунжут- 2 г

 

 



Щавель обдать кипятком, нарезать. Тыкву сварить,нарезать соломкой. Прокаленное растительное масло,соевый соус и остальные компоненты смешать и положить в отдельную посуду, украсив сверху съедобной полынью или другими горными съедобными травами.
Приготовленные компоненты смешать и разложить по порциям.


Винегрет горячий по псковско-печорски

  • 2 картофелины,
  • 1-2 моркови,
  • 1-2 репы,
  • 4 ст. ложки зеленого горошка. 

 

Для соуса :

  • 100 г. овощного отвара
  • 20-25 г. сливочного масла или маргарина
  • 1 ч. ложка муки
  • 1 луковица
  • петрушка
  • сельдерей
  • соль



Сырые овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками, затем припустить каждый в отдельности, а зеленый горошек - в собственном соку. Все соединить, слить овощной отвар и приготовить на нем соус.

Соус. На сковороду положить сливочное масло или маргарин,разогреть, всыпать муку и, непрерывно помешивая, довести до слегка кремоватого цвета. Снять с плиты и осторожно, чтобы не образовалось комков, при непрерывном помешивании влить овощной отвар. В образовавшуюся однородную массу добавить мелко нарезанные лук, петрушку, сельдерей, посолить и проварить еще 10- 15 мин.

Овощи заправить соусом, прогреть, но не кипятить, подать на стол в горячем виде.