Имбирь

Этот очищенный и высушенный небольшой корень тропического растения обладает очень приятным запахом и жгучим вкусом.
В блюда имбирь вводится в дробленом виде незадолго до их готовности. Используется имбирь при изготовлении блюд восточной кухни, овощных маринадов, сдобных мучных изделий, а также в сочетании с мускатным орехом и кардамоном.
Имбирь поступает в продажу в стеклянных трубочках. Хранить его следует недробленым, чтобы меньше улетучивался аромат.

рецепт Имбирь прислал шеф-повар Марецкая Алекса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Жареная капуста со свежим горошком

На 6 порций в качестве гарнира:
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 средняя луковица, порубить
  • около 1 кг зеленой капусты, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и нарезать на кусочки толщиной 2см
  • 900 г свежего горошка, очищенного от стручков, или 300 г замороженного горошка
  • 1 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки измельченного сухого чили
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или петрушки


1. На среднем огне разогрейте масло в пятилитровой огнеупорной кастрюле. Выложите лук и жарьте 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

 

2. Добавьте капусту, горошек, соль, сухой чили и 2 ст. ложки воды. Прибавьте огонь до максимума и тушите 10-12 минут, часто помешивая, пока капуста не станет мягкохрустящей. Перед подачей на стол посыпьте тимьяном.



Красный рис с миндалем и изюмом

На 8-10 порций:
  • 1 кг. риса.
  • 6 спелых помидоров, крупно натёртых.
  • 1 лук, мелко нарезаный.
  • 1 ч.л. жгучей паприки.
  • 1 ч.л. чёрного перца.
  • 1 1/2 ч.л. соли.
  • 1/2 ст. масла.
  • 6-8 ст. воды.
  • 1 консервная банка гороха - Хумус или банка грибов (отцеженых).
  • 4 ст.л. масла.
  • 1 большой лук нарезан на тонкие полоски.
  • 200 гр. очищеного миндаля (белого).
  • 100 гр. изюма.


1. Залить рис водой и оставить на час. Помыть хорошо.

 

2. Положить в широкую плоскую кастрюлу помидоры и лук, заправить паприкой, перцем, солью и маслом и помешать хорошо.

3. Залить воду и довести до кипения, обавить хумус или грибы и рис, варить 10 минут до полуготовности. Сделать маленький огонь и продолжать варить примерно пол часа.

4. Нагреть на сковороде масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить миндаль и изюм. Жарить ещё несколько минут и выложить на рис.
Подавать горячим.