На 2 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 175 гр стручков молодой кукурузы
• 175 гр стручков молодого зеленого горошка

1. Нагреть масло в сковороде. Добавить кукурузу и горошек, обжаривать 3-4 мин до мягкости.
Подавать сразу же.

• Тесто:
• 175 г пшеничной муки,
• 75 г сливочного масла или маргарина,
• по одной чайной ложке розовой и апельсиновой вкусовой эссенции (я заменила апельсиновым ликером),
• 3 ст. ложки воды.
• Hачинка:
• 115 г сушеных фиников без косточек,
• 0,5 чайной ложки апельсиновой эссенции (то есть, того же ликера).
• Сахарная пудра для обсыпки печенья.

Финики мелко рубим, заливаем 50 мл кипятка, добавляем ликер и оставляем остывать.
Масло или маргарин натираем в муку, добавляем эссенции или ликеры, воду, замешиваем тесто, оно получается достаточно твердым, делим тесто на 25 кусочков, скатываем оные в шарики.
Духовку нагреваем до 180 градусов.
В шарике пальцем делаем углубление, чтобы получилась чашечка, кладем примерно 1/4 чайной ложки начинки, и защипываем в шарик обратно.
Противень слегка смазываем, раскладываем печенье, накалываем каждое вилкой и выпекаем примерно 20 минут.
Когда печенье остынет, посыпаем его сахарной пудрой. У меня не было потребного количества фиников и недостающую часть я заменила порубленным изюмом.
Это печенье можно сделать заранее много, уложить его в морозилку, по мере надобности доставать и выпекать, не размораживая.