• 250 г печенья амаретти (миндальное печенье)
• 75 г белого шоколада, растопленного
• 300 мл жирных сливок
• 75 г черного шоколада с фундуком, растопленного
• 3 ч л кофе эспрессо, растворенного в 1 ст л воды
• 1 яйцо
• 50 г сахарной пудры
• 170 г свежей малины

1. Разогреть духовку до 150 г. Порубить амартти в кухонном комбайне или положить их в мешок и раздробить в мелкую крошку скалкой. Положить в миску и размешать с 3 ст л растопленного белого шоколада. Утрамбовать смесь в четыре формочки диаметром 11 см.

2. Довести до кипения 150 мл сливок, затем полить ими растопленный шоколад с фундуком. Помешивать в одном направлении до образования однородной массы, затем добавить кофе. Перемешать и дать остыть. Взбить яйца и сахар в отдельной миске, затем добавить шоколадную смесь. Перелить в подготовленные формочки до краев.

3. Запекать 30 минут до образования корочки на поверхности. Достать из духовки, дать немного остыть и достать из формы, охладить.

4. Слегка взбить оставшиеся сливки, добавить оставшийся белый шоколад. Подавать с пирожными, шоколадной стружкой и малиной.

• 4 тушки кальмара
• 2 средние свеклы
• 2 свежих огурца
• 1 свежая помидоринка
• 2 яйца
• майонез