Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком
- 1 консервированный анчоус, промытый и мелко порезанный
- 10 маленьких каперсов (желательно засоленных), промытых и мелко порезаанных
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1/2 ч л молотого черного перца
- 125 мл качественного красного винного уксуса (например, Cabernet Sauvignon)
- 100 мл оливкового масла extra virgin
Эта заправка превращает греческие салаты в мечту. Также ею очень вкусно поливать моццареллу и жаренный халлуми.
Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.
рецепт Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком прислал шеф-повар Ольга Идакова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зеленый горошек по-французски
- 1 кг очищенного горошка,
- 50 г сливочного масла,
- 50 г мелкого репчатого лука,
- 2 шт. латука,
- 15 г сахара.
Растопить сливочное масло, положить в него горох, накрыть крышкой и тушить 20 мин при очень слабом нагреве. Добавить потом луковицы, салат, сахар, соль. Накрыть крышкой и налить на крышку стакан воды, чтобы сохранить влажность в кастрюле во время приготовления. Тушить при очень слабом нагреве 1-1,5 ч.
Жареный сыр в кукурузной корочке
- 250 гр сыра халлуми
- 5 ст л простой муки
- 2 яйца
- 2 ст л молока
- 150 гр кукурузной муки или поленты
- 2 ст л мелко порезанной петрушки, плюс немного для украшения
- подсолнечное или растительное масло для жарения
Queso al perejil - Мы использовали халлуми вместо испанского сыра Махон, но получилось так же вкусно.
1. Порезать сыр на кубики со стороной 2.5 см и обвалять их в муке. Стряхнуть излишек муки. Взбить яйца с молоком и окунуть в смесь кубики сыра. Смешать кукурузную муку с 2 ст л петрушки, затем обвалять сыр в муке и отложить.
2. В сковороде с тяжелым дном нагреть 2 см масла. Обжарить сыр в фритюре до коричневой корочки. Достать шумовкой и обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Подавать, посыпав петрушкой.