Яйца с жареным помидором в соусе

  • 2 яйца,
  • 200 г помидоров,
  • 20 г зеленого лука,
  • 5 г зелени петрушки,
  • 15 г сливочного масла,
  • 20 г сметаны,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Помидор (среднего размера) разрезать пополам и поджарить на раскаленной сковороде в масле. Для соуса поджарить в масле мелко нарубленный лук, спелый помидор, рубленую зелень петрушки и прокипятить смесь в течение 10-15 мин., затем добавить сметану.
Яйца поджарить в виде глазуньи. При подаче глазунью уложить на поджаренный помидор и залить соусом.

рецепт Яйца с жареным помидором в соусе прислал шеф-повар Ольга Самохина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованный чеснок 1

  • чеснок
  • уксус
  • сахар
  • соль


Чеснок очистить, промыть, заполнить им до горлышка пол-литровую банку. Налить туда кипяток, 1-0,5 ст. ложку уксуса (9%), положить 1 ст. ложку сахара, 5-7 гр. соли. Затем поставить в слабо кипящую воду на 3-5 минут.


Тортилья со сладким перцем

  • 900 г картофеля, очищенного и порезанного ломтиками
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 большой красный сладкий перец, очищенный от семян и порезанный кусочками
  • 1 большой желтый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный кусочками
  • 3 ст л свежей петрушки, порезанной
  • 6 яиц, слегка взбитых
  • 5 ст л двойных сливок


1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 5-10 мин до мягкости. Слить и промыть под холодной водой.

 

2. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить перцы на большом огне в течение 7-8 мин до золотистого цвета и мягкости. Перемешать с петрушкой. Разогреть духовку до 2100 гр С. Смазать маслом высокую квадратную форму для пирога со стороной 23 см.

3. Уложить слоями картофель и перец в форму. Взбить яйца и сливки, приправить черным перцем и солью. Полить смесью картофель и дать остыть.

4. Запекать тортилью 25-30 мин до золотистого цвета. Дать остыть в форме в течение 10 мин. Порезать на 16 квадратов. Дать полностью остыть и упаковать по коробкам для пикника (если вы берете ее с собой).