Выбор и подготовка сырья для джема

На джемы отбирают здоровые, хорошо окрашенные и неперезрелые плоды и ягоды.
Для этой цели наиболее подходят не очень зрелые плоды, так как они содержат большее количество пектина и сохраняются целыми при варке джема.

рецепт Выбор и подготовка сырья для джема прислал шеф-повар Наталья Брагинец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль капуччино

  • 3 яйца,
  • лёд,
  • 3 ч л кофе,
  • 3 ст л сахара,
  • 3 стакана кипяченного охлажденного молока.


Налить в кастрюлю 3 стакана молока вскипитить его, затем вылить в блендер, добавить 3 ст л сахара, добавить 3 ч ложки кофе, добавить желток, взбить 30 секунд.
Добавить лёд и трубочки.


Пирожное `Картошка` 5

  • 300 гр. ванильных сдобных сухариков измельченных, 
  • 1 стакан сахара,
  • 150 гр. масла разогретого смешать,
  • влить, мешая, 1 стакан молока,
  • добавить какао, вынести на холод,
  • добавить коньячку или рома,
  • ваниль,
  • сахарная пудра.

 

 

 



Ванильные сухарики измельчить, добавить сахар. Мало расстопить и постепенно влить стакан молока помешивая, добавить какао, коньяк, ваниль, измельченные сухари с сахаром. Выделывать шарики, обваливать сахарной пудрой.