• 3 штуки томатов
• 3 штуки моркови
• 1 огурец
• 100 г зеленого лука
• 30 г салата
• 1 стакан сметаны или майонеза
• соль по вкусу.

Сырую морковь натереть на терке с крупными отверстиями, томаты нарезать кружочками, свежий огурец - ломтиками. Лук зеленый нашинковать, нарезать часть зеленого салата. Подготовленные овощи смешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить огурцами, томатами, листьями зеленого салата и посыпать зеленью.

• 1 небольшой кочан капусты, 
• соль по вкусу. 

Для фарша:

• 300 г мяса без костей, 
• 3/4 стакана отварного риса, 
• 1 луковица.

Для омлета:

• 3 яйца, 
• 1/2 стакана молока, 
• соль по вкусу.

 

 

Очистить кочан капусты, срезав зеленые или подпорченные листья, вырезать кочерыжку, положить в подсоленную кипящую воду и варить 15-20 мин. Вынуть из воды и, когда вода стечет, а кочан немного остынет, разобрать его на листья. Утолщенные черешки слегка отбить. На капустные листья выложить фарш и завернуть в форме рулетика. Подготовленные рулетики разложить на смазанную маслом сковороду, залить омлетом и запечь в духовке.
Фарш. Говядину с луком промолоть на мясорубке, посолить, добавить отварной рис, немного воды и все хорошо перемешать.
Омлет. Яйца взбить с молоком и слегка подсолить.