• 500 г спагетти
• соль
• 450 г красного лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• перец
• 2 ст. л. хереса
• 200 г адыгейского сыра
• 35 г тертого твердого сыра
• 250 мл овощного бульона из кубика
• 4 ломтика копченого мяса
• базилик

 

Спагетти отварить в подсоленной воде. Лук нарезать тонкими ломтиками. Оливковое масло разогреть в кастрюле и потушить в нем лук. Посолить и поперчить, влить херес и тушить под крышкой около 8 минут на слабом огне. Добавить оба сорта сыра и перемешать, чтобы сыр расплавился. Медленно влить овощной бульон, довести до кипения, посолить и поперчить. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь. Разложить по тарелкам, залить соусом. Украсить свернутыми ломтиками мяса и базиликом.

• 100 г вареного мяса,
• 2 шт. картофеля,
• 1-2 моркови,
• 1 свекла,
• 2 соленых огурца,
• 1 вареное яйцо, 
• 150 г майонеза,
• соль,
• перец черный молотый,
• листья зеленого салата,
• зелень петрушки 
• зелень укропа.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Так же нарезать огурец. Яйцо мелко измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовый винегрет выложить горкой в салатник, посыпать мелко измельченной зеленью укропа и петрушки, украсить листьями салата.