Средиземноморский овощной пирог

На 4 порции:

500 гр готового песочного теста
1 яичный белок
150 мл сметаны или крем фреш
2 яйца
25 гр тертого сыра Пармезан
1 ст л порезанного базилика
остатки овощного гуляша
1 ст л черных оливок без косточек
4 филе анчоусов, порезанных пополам вдоль

Пирог с сочной овощной начинкой.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто чтобы оно покрывало дно разъемной формы для пирога диаметром 25 см. Проколоть дно вилкой. Остужать 15 мин, затем накрыть пергаментом или бумагой для выпечки и наполнить сухой фасолью. Запекать 10-15 мин, вытащить фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 мин до золотистой корочки.

2. Пока тесто еще теплое, смазать его яичным белком, затем дать полностью остыть.

3. Смешать сметану, яйца, три четверти пармезана и базилик. Наполнить основание пирога гуляшом, разровнять, залить смесью со сметаной и посыпать оливками. Сверху положить анчоусы и запекать 35-40 мин до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.

рецепт Средиземноморский овощной пирог прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100г. плавленого острого сыра (если нет острого, то просто поперчить)
50 г. сливочного масла
1 филе копченой или соленой рыбы
1 ст. л томатной пасты или кетчупа
1 ст. л. зеленого лука (измельченого)
20 шт. крекеров
свежие помидоры
орурец
ломтики копченой колбасы
вареное яйцо

Филе рыбы мелко порубить.
Сыр потереть, смешать с маслом, добавить перец и разделить на 3 части: в одну добавить лук, в другую рыбу, в терью томат или кетчуп. Хорошенько взбить.
На печенье раложить кусочки помидора, орурца, яйца и колбасы, а на них выложить сырную массу учитывая сочетание продуктов. (на колбасу лучше массу с кетчупам, на яйцо с рыбой)
Ну и украсить оставшимися кусочками помидоров, зелени или рыбы.

Солянка с кальмарами

Кальмары - 150 г,
лук репчатый - 20 г,
огурцы соленые - 20 г,
томат-паста - 15 г,
масло растительное - 30 г,
чеснок - 5 г,
перец черный молотый,
зелень петрушки или укропа,
соль.

Почищенные и помытые кальмары отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, мелко рубленный чеснок, соль, черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40 минут.
Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Вход на сайт

Средиземноморский овощной пирог

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Закуска с сыром

Солянка с кальмарами