• 2 средних цуккини, порезанных на дольки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 литра куриного бульона

Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой.

Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.

Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.

• 250 гр сыра халлуми
• 5 ст л простой муки
• 2 яйца
• 2 ст л молока
• 150 гр кукурузной муки или поленты
• 2 ст л мелко порезанной петрушки, плюс немного для украшения
• подсолнечное или растительное масло для жарения

1. Порезать сыр на кубики со стороной 2.5 см и обвалять их в муке. Стряхнуть излишек муки. Взбить яйца с молоком и окунуть в смесь кубики сыра. Смешать кукурузную муку с 2 ст л петрушки, затем обвалять сыр в муке и отложить.

2. В сковороде с тяжелым дном нагреть 2 см масла. Обжарить сыр в фритюре до коричневой корочки. Достать шумовкой и обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Подавать, посыпав петрушкой.