• Белые грибы- 800 г
• Куриное мясо- 200 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 10 г
  
• Соевый соус- по вкусу
• Горчица сарепская- 30 г
• Кунжутное масло- 5 г
• Молотый кугжут- 1 г
• Сахарный песок- 5 г
• Молотая перилла- 5 г
• Черный молотый перец- 0,5 г
• Яйцо- 1 шт
• Красный перец (соломкой)- 0,5 г
• Кедровые орехи- 5 г
• Соль- 2 г 

 

Куриное мясо разделить на мелкие куски и замариновать, добавив соевый соус, лук, чеснок, сахар, кунжут, кунжутное масло, черный молотый перец, периллу. Горчицу очистить от грубой нижней части, нарезать длиной примерно 1 см. Грибы очистить, нарезать и вместе с мясом парить в сиру минут 20. Когда грибы и мясо будут готовы, сверху украсить тонкими нитями из яичницы, нарезанным соломкой крас- ным перцем, кедровыми орезами и пропарить еще немного.
Погасив огонь, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и чесноком.

• 1 1/10 л молока
• 110 г сливочного масла
• соль, перец
• натертый мускатный орех
• 140 г просеянной пшеничной муки
• 4 яйца
• 4 желтка
• 140 г рокфора
• 4 белка

 

Молоко вместе с маслом, солью, перцем, орехом довести до кипения, при перемешивании всыпать муку, перемешивать, пока масса не начнет отделяться от дна кастрюли, к массе прибавить яйца, желтки, взбить. Сыр протереть через сито, хорошо перемешать с массой. Белки взбить в крутую пену, осторожно размешать с полученной массой. Массу разложить по маленьким формочкам для запеканки, формочки поставить на решетку в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 225 градусах около 20 минут.

 

Приятного аппетита!