Салат из сельдерея с медовым майонезом

  • 4 корня сельдерея,
  • соль по вкусу;
  • для майонеза
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • яичный желток,
  • 2 столовые ложки жидкого меда,
  • 1 чайная ложка готовой горчицы,
  • чайная ложка лимонного сока.

Корни сельдерея отварите в подсоленной воде, очистите и натрите на крупной терке, посолите. Затем приготовьте майонез. Для этого желток смешайте с медом, добавьте растительное масло небольшими порциями. Полученную массу мешайте до тех пор, пока она не загустеет. Затем добавьте горчицу, лимонный сок, еще раз все перемешайте и заправьте салат.

рецепт Салат из сельдерея с медовым майонезом прислал шеф-повар Ромуальд


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из голубого сыра и грецких орехов

На 6 порции:
  • 225 мл нежирных сливок
  • 175 мл куриного бульона
  • 125 г раскрошенного сыра “Горгонцола” или голубого сыра
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 60 г порубленных обжаренных грецких орехов


1. Доведите сливки и бульон до кипения в двухлитровой кастрюле па среднем огне. Слегка убавьте огонь, варите 5 минут. Добавьте “Горгонцолу” и перец и варите, постоянно взбивая, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.

 

2. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом. Посыпьте обжаренными грецкими орехами.

Подавать: 450 г отваренных макарон в форме бабочек или пружинок



Вкусные и быстрые маринованные грибочки

  • 250 гр. белых или коричневых свежих шампиньонов:
  • 1/3 чашки (5 ст.л.) винного уксуса 4%
  • 1/4 чашки (4 ст.л.) салатного или растительного масла
  • 1/8 чашка (2 ст.л.) воды
  • половинка лаврового листика, поломать
  • 0,5 ч.л. семян фенхеля, измельчить в ступке
  • 0,5-1 ч.л. соли (или побольше, смотрите по вкусу)
  • свежемолотый перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. свежей петрушки (или 1 ч.л. сухой)

 



Грибочки быстро помыть и сразу же обсушить бумажными полотенцами, чтобы они не пропитались водой. Если крупные, то порезать на четвертинки или половинки. Сложить грибы в чашку.

 

В кастрюльку положить все ингредиенты для маринада, за исключением чеснока и петрушки, и проварить минуток 5.

Чесночок мелко порезать или выдавить через пресс, положить поверх грибов, и сразу же залить горячим маринадом (если не хотите, чтобы измельченные специи попали в грибы, то можно наливать через ситечко). Хорошенько перемешать грибы и добавить петрушку.
Еще раз все перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник часов на 12, периодически встряхивая или перемешивая грибы. На следующий день можно кушать, очень вкусно!