для теста:
• 340 г рубленого миндаля
• 3/4 стакана сахара
• 3 белка
• несколько капель миндальной эссенции
• 3 ст. л. абрикосового джема
для королевской глазури:
• 4 белка
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана лимонного сока
• 2 ч. л. глицерина

 

Смешать миндальные орехи с сахаром, затем добавить яичные белки и миндальную эссенцию и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Месить тесто, пока оно не станет гладким, затем разделить на три равные части. На доске, посыпанной сахаром, раскатать одну часть теста в круг. Остальные две трети раскатать в полоски такой высоты, какой будет торт, и такой длины, чтобы они могли охватить весь торт по кругу. Смазать боковые стороны торта абрикосовым джемом. Обернуть полосками теста пирог и закрепить концы. Торт должен подсохнуть в течение 3 дней перед тем, как покрывать его глазурью. Взбить белки для королевской глазури. Добавлять сахар по столовой ложке, продолжая взбивать. Затем добавить лимонный сок и глицерин и снова взбить. Распределить глазурь по поверхности торта и по бокам.

• листья салата 4 шт.
• свежая капуста 1/4 маленького кочана
• помидоры 2 шт.
• яблоко 1 шт.
• свежая зелень
• морковь 1 шт.
• сладкий лук 1 шт.
• растительное масло
• горчица
• сахар
• соль
• перец по вкусу
• креветки 150 г
• сок лимона

 

Салатные листья вымыть, стряхнуть и уложить на тарелку. Креветки отварить со специями и очистить. Капусту и лук как можно тоньше нарезать, сложить в кастрюльку. Морковь натереть и также добавить к салату. Помидоры и яблоки нарезать ломтиками. Яблоки сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Помидоры выложить в салат. Зелень нарезать. Салат в кастрюле посолить немного, отжать руками, чтобы овощи стали намного мягче и нежнее. На листья салата выложить капустный салат. Сверху распределить яблоки и креветки. Залить салат заливкой и украсить зеленью. Часть креветок можно положить и в сам салат. Для заливки смешать растительное масло с горчицей и лимонным соком, посолить, поперчить и подсластить по вкусу. Приятного аппетита!