• грибы - 500 г.
  картофель - 2-3 шт.
  лук репчатый
• зелень
• соль
• перец черный горошком

Белые грибы (только белые - боровики темнеют при варке и другие тоже) тщательно очистить (червивые отбраковываются) и нарезать мелкими ломтиками. Хорошо промыть и поставить варить. После того как грибы закипят, снять пену. Посолить, бросить несколько горошин черного перца.
Через 10 минут нарезать картофель и бросить в суп. Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистости на растительном масле и отправить туда же. Еще через 10 минут добавить мелко нарезанную зелень и можно подавать на стол - суп готов.

На 6 порций:

• 250 гр ветчины
• 4 яйца
• 100 гр огурцов
• 100 гр помидоров
• 50 гр зеленого салата
• майонез
• зелень

Вареные яйца мелко нарезать. Ветчину (или колбасу) нарезать кубиками, зеленый салат нарезать крупно, помидоры нарезать ломтиками. Все перемешать и заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.