• Говядина (вырезка) - 2000 г,
• лук репчатый - З шт.,
• уксус винный - 100 г,
• зелень петрушки - 50 г,
• перец черный молотый,
• перец душистый горошком,
• соль.

Говяжью вырезку зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, сложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.

Необходимо:

• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. муки
• 5 ст. л. сухого молока
• 3 яйца
• 1/3 ч. л. соды

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазанный растительным маслом и поместить в предварительно разогретую (200-250 градусов) духовку на 5 минут. Сразу намазать любым (густым) вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С начинкой можно пофантазировать