Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 8 капель лимонной кислоты
• 200-300 г масла или маргарина (сливочного)

Для прослойки:

• 2 чайные ложки муки для масла
• 1 стакан сахарного песка.

Посыпьте стол сахарным песком, раскатайте на нем тесто в пласт толщиной 5-8 мм. При раскатке посыпьте тесто сахарным песком. Нарежьте пласт ножом на брусочки длиной 15-20 см. Скрутите каждый из них в отдельности наподобие веревочки, положите на смоченный водой противень и выпекайте 10-15 минут при температуре 220-240 С.

ПРОДУКТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

• Яблоки - 350 г.
• Сахар - 150 г.
• Крупа манная - 80 г.
• Лимонная кислота - по вкусу
• Вода - 750 г 

 

Мусс яблочный на манной крупе. Яблоки очистить от кожи и удалить сердцевину, нарезать на дольки и сварить. Отвар слить, процедить, а яблоки протереть через сито. В протертое пюре добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести манную крупу и варить, помешивая, 15 минут. Смесь охладить до. 30-40 градусов и взбивать до образования густой пышной пены. Затем разлить в формы и охладить.
При подаче полить любым сиропом (малиновым, клубничным, лимонным).