Campari с Sherry и тоником

  • 2 ст. л. Campari Bitter, 
  • 1 ст. л. сухого Sherry, 
  • 3 ст. л. Tonic Water.

Campari, Sherry и Tonic налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликера куда предварительно положить 1-2 кусочка льда.

рецепт Campari с Sherry и тоником прислал шеф-повар Елена Пореченкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Скорпион`


БИСКВИТ:
  • мука 2 стакана 
  • сахар 2 стакана 
  • яйца 8 шт.
  • разрыхлитель 1/2 ч. л.
КРЕМ:
  • творог 500 г 
  • сахар 1 стакан 
  • желатин 25 г.
  • вода 1/2 стакана 
  • сливки (35%-38%) 700 г 
  • цедра 1 лимона 
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
  • желе 1/2 л.
  • хурма 2 шт.
  • киви 3 шт.
  • орехи или бисквитная крошка 
СКОРПИОН:
  • вода 1/2 стакана 
  • масло 1/4 ст. л.
  • мука 1/2 стакана 
  • яйца 2 шт.
  • шоколад 100 г.


Приготовить бисквитное тесто, выпечь на малом огне бисквит, охладить и разрезать на 3 пласта.
Затем замочить желатин в холодной воде на 45 - 60 минут.
Растворить на водяной бане, охладить.
Творог смешать с сахаром и цедрой, ввести желатин. Охлажденные сливки взбить в пену и примешать к крему в последнюю очередь.
Пока набухает желатин можно подготовить фрукты и нарезать их на небольшие дольки. Выложить фрукты на каждый пласт нарезанного вдоль бисквита.
Вырезать из бумаги бортик 12-15см, аккуратно установить на блюдо.
Уложить на блюдо 1 бисквит, фрукты, 1/3 крема. Уложить на блюдо 2 бисквит, фрукты, 1/3 крема. Уложить на блюдо 3 бисквит, фрукты, 1/3 крема. Охлаждать несколько часов.
СКОРПИОН Приготовить заварное тесто, с помощью корнетика отсадить на противень туловище хвост и лапки по отдельности. Выпечь и охладить. Для его наполнения подойдет любой масляный крем из 200 г масла или 200 г сливок, взбитых с 1 пакетиком закрепителя для взбитых сливок. Покрыть шоколадом.
ОТДЕЛКА Хурму нашинковать тонкими кружочками, киви нарезать в форме листиков. Уложить на торт киви и хурму в виде розочек.
Залить торт желе, охладить. Снять бумажный бортик. Усадить на торт скорпиона. Покрыть боковые стороны торта масляным кремом или взбитыми сливками, обсыпать бисквитной крошкой или орехами.


Лазанья с овощами, фетой и панчеттой

На 6 порций:
  • 3 цуккини (примерно 700 г), порезанных
  • 3 красных перца, порезанных
  • 2 красные луковицы, порезанные
  • 80 г панчетты или бекона, мелко порезанных
  • 2 зубчика чеснока, тонко порезанных
  • 5 ст л оливкового масла
  • 2 банки х 400 г консервированных помидоров
  • 250 г свежих листов для лазаньи
  • 200 г соленого сыра фета (или брынзы)
  • пучок свежего базилика, порванного
  • 200 мл крем фреш
  • 3 ст л молока
  • 50 г сыра Пармезан, тертого


Для вегетарианской версии не используйте панчетту.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смешать цукккини, перцы, лук, панчетту, чеснок и три ст л масла в форме для запекания. Приправить и запекать 25 мин. Достать из духовки и снизить температуру до 190 гр С.

2. Разложить консервированные помидоры (около 1/2 банки) тонким слоем смазанную маслом форму размером примерно 23 х 30 см. Накрыть слоем теста для лазаньи, порезав листы так, чтобы они помещались. Сверху распределить половину запеченных овощей и половину оставшихся помидоров. Посыпать половиной феты и базилика. Приправить и побрызгать оливковым маслом.

3. Накрыть лазаньей и повторить слой, как указано выше, закончив слоем теста. Смешать крем фреш с молоком и распределить смесь сверху. Посыпать пармезаном и приправить. Запекать 30-35 мин до золотистого цвета.

Сделайте заранее

Соберите все слои в форме, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа или в морозилку до 1 месяца. Снять пленку и запекать, как указано выше. Если лазанья заморожена, сначала нужно разморозить (достаньте вечером предыдущего дня).