• 1 кг сахара
• 500 мл воды
• 100 г крахмала
• 2 ст. л. абрикосового варенья
• 2 ст. л. варенья из розы
• 3 ч. л. молотой лимонной цедры
• 1 палочка корицы
• по 1/4 ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука
• 0,5 ст сахарной пудры

Залейте крахмал стаканом воды. В кастрюлю насыпьте весь сахар, добавьте 300 мл воды и варите на медленном огне, пока он не растворится. Доведите сироп до кипения и влейте раствор крахмала. Уменьшите огонь и варите массу, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи, выложите в форму и дайте застыть. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

• уксус
• лавровый лист
• душистый перец
• гвоздика
• лук
• корица
• свинина
• соль
• хлеб черный
• лимонная цедра

Уксус вскипятить с 2 лавровыми листиками, 7 горошинами душистого перца, 1 гвоздикой, 2 луковицами и небольшим количеством корицы.С куска свинины весом 1 кг. снять кожу, натереть его солью и положить его на неделю в приготовленный маринад. Затем вынуть,
отжать, нашпиговать 10 гвоздиками и корицей и жарить на противне в духовке, поливая сначала водой, а потом соком, который даст свинина. Примерно за полчаса до готовности посыпать тертым чер- ным хлебом и измельченной лимонной цедрой (четверть столовой ложки),и уже не поливая соком, дать поспеть.