• 250 гр рисовой лапши (рисовых палочек)
• 3 ст л орехового масла
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 125 гр филе свинины, порезанного на 5 см кусочки
• 200 гр креветок, очищенных
• 1 ст л сахара
• 3 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л томатного кетчупа
• 1 ст л сока лайма
• 2 яйца, взбить
• 125 гр бобовых ростков

Для украшения:
1 ст л сушеных хлопьев чили
2 пера зеленого лука
2 ст л свежего кориандра

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок на большом огне в течение 30 сек. Добавить свинину и обжаривать 2-3 мин, пока мясо не приобретет коричневый цвет.

3. Добавить креветки, сахар, рыбный соус, кетчуп и сок лайма, обжаривать еще 30 сек.

4. Добавить яйца и готовить, пока они не перестанут быть жидкими. Добавить лапшу, бобовые ростки и обжаривать еше 30 сек. Переложить на тарелку и посыпать хлопьями чили, зеленым луком и кориандром.

На заметку:
Лапшу нужно откидывать очень тщательно, так как излишек влаги испортит все блюдо.

• 175 г сливочного масла
• 5 ст л меда
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1/2 ч л молотого ямайского перца
• 900 г яблок, например, Гранни Смит или антоновки, очищенных от кожуры и сердцевины
• 100 г изюма
• 100 г коричневого сахара
• 1 ст л светлой патоки
• 150 г геркулеса
• 75 г блинной муки

• крем фреш или взбитые сливки
• корица

2. Нагревать, помешивая, пока не растает. Добавить яблоки, готовить 5 мин, помешивая и переворачивая, пока они не начнут становиться мягкими, а сок - сиропом. Добавить изюм.

3. Переложить в керамическую форму вместимостью 1.7 л. Аккуратно нагреть оставшееся масло с сахаром и сиропом, пока не растает. Добавить геркулес и муку. Перемешать.

4. Переложить овсяную смесь на яблоки в форму, разровнять вилкой. Запекать 25-30 мин. Подавать теплым со сливками, посыпанными корицей.