• свекла вареная 400 г
• сыр плавленый 200 г.
• орехи грецкие 100 г
• чеснок 4-5 хороших плотных зубчиков
• майонез 200 г
• соль по вкусу
• зелень по вкусу

Отваренную и очищенную свеклу протрите на терке. Охлажденный плавленый сыр также протрите на терке, смешайте со свеклой и добавьте толченые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок.
Хорошо все перемешайте, посолите, заправьте майонезом и зеленью.

На одну порцию (200 г):
• Пшеничная мука 30%-ная 125 г 
• Вода 80 г 
• Кунжутное масло 25 г 
• Лук зеленый 30 г 

 

Просеянную муку заварить кипятком и заместить не очень крутое тесто, подсыпать муку и заместить более крутое тесто. Раскатать в виде блина толщиной 0,5 см, смазать кунжутным маслом, положить мелкорубленый зеленый лук, посолить по вкусу и свернуть в виде рулета. Один конец рулета прижать к разделочной доске, чтобы получилась лепешка. Второй конец приподнять кверху и винтообразным движением уложить вокруг лепешки. Все снова раскатать в лепешку толщиной 0,5 см. Положить на сильно разогретую сковороду, смазанную кунжутным маслом, и жарить с двух сторон. При подаче разрезать лепешку на несколько частей и уложить горкой.