Красная капуста, тушеная с можжевельником

На 8 порций:

  • 50 г сливочного масла
  • 4 луковицы-шалот, очищенные и мелко порезанные
  • 12 ягод можжевельника, раздавленных
  • 1 кг красной капусты, нашинкованной
  • 250 мл клюквенного сока
  • 3 ст л коричневого сахара
  • 2 ст л красносмородинового желе

Капуста тушится очень медленно с тоннами искусительных ароматов - просто, но очень вкусно.

 

1. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук в течение 5 мин до мягкости. Добавить раздробленный можжевельник и готовить 1 мин.

2. Добавить капусту. Готовить 5 минут. Добавить клюквенный сок и сахар, перемешать. Добавить приправы.

3. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час, помешав несколько раз.

4. Добавить желе - оно придаст капусте блеск и фруктовый вкус. Приправить и подавать.

рецепт Красная капуста, тушеная с можжевельником прислал шеф-повар Владюсик


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Холодный огуречный суп с мятой

На 6 порций:
  • 2 крупных огурца, очищенных от кожуры
  • 25 г сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 бокал сухого белого вина
  • 500 мл куриного бульона
  • 1 пучок мяты, только листья


Если вы хотите сделать суп еще более особенным, положите на поверхность в каждую тарелку по кубику льда с замороженным внутри листиком мяты.

 

1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.

2. Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту. Добавить бульон, снова довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить.

3. Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.



Салат из мяса птицы

  • 300 г жареного или тушеного мяса птицы
  • 2 вареных яйца
  • 1 маринованный огурец
  • 1 луковица
  • 1-2 ст. ложки соуса-хрен
  • 2 ст. ложки сметаны
  • мелко измельченная зелень 


Мясо птицы, огурец, вареные яйца, лук нарезать соломкой или брусочками, перемешать и выложить в салатник. Залить соусом “хрен”, к которому добавлена сметана. Украсить яйцом, дольками огурца и мелко измельченной зеленью.