• 1 пучок петрушки,
• 250 г йогурта,
• 50 мл апельсинового сока,
• соль,
• молотый черный перец,
• 8 стейков из индейки (по 75 г),
• 2 стол ложки растительного масла,
• 50 г орешков кешью,
• 75 г тертого пармезана,
• 2 стол ложки сметаны,
• 500 г броколи,
• 1 стручок красного сладкого перца,
• 20 г сливочного масла.

1. Нагреть духовку до 200 грС. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики. Йогурт, апельсиновый сок и измельченную в пюре в миксере петрушку смешать, посолить и поперчить.
2. Медальоны из индейки вымыть, обсушить, обжарить в масле с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить и переложить на противень, застеленый бумагой для выпекания.
3. Орехи кешью крупно порубить острым ножом. Перемешать с пармезаном и сметаной. Слегка посолить и поперчить. Смазать полученой смесью медальоны и запекать в духовке около 15 минут.
4. Броколи очистить, вымыть и разделить на кочешки. Варить в подсоленой воде 6-8 минут. Сладкий перец вымыть, разрезать на четвертушки, очистить от зерен, нарезать полосками. Сливочное масло разогреть и потушить в нем сладкий перец. Броколи откинуть на дуршлаг, дать обтечь, добавить к сладкому перцу и обвалять овощи в масле. Посолить и поперчить.

5. Овощи и запеченные медальоны подать на стол с соусом.

Требуется:

• 8 цыплячьих ножек,
• 2 ст. л. кукурузных хлопьев,
• 3 ст. л. йогурта,
• 2 ст. л. белого вина,
• перец,
• зелень петрушки. 

 

Способ приготовления.
Петрушку мелко порубите и смешайте с кукурузными хлопьями.
В другой чашке смешайте йогурт, чеснок, перец и вино.
Намажьте цыплячьи ножки приготовленным йогуртом, затем посыпьте кукурузными хлопьями и петрушкой.
Ножки запеките в духовке.