• 300 г замороженного листового шпината
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 130 г сливочного масла
• 1 луковица
• по 100 г швейцарского и адыгейского сыра
• соль
• перец

 

Шпинат разморозить и крупно нарезать. Замесить песочное тесто из муки, 100 г сливочного масла и 8 ст. ложек воды, посолить и поперчить. Положить на 30 минут в холодильник. Лук порубить и пассеровать в 30 г масла. Добавить шпинат и тушить еще 5 минут. Швейцарский сыр натереть, смешать с адыгейским сыром и шпинатом. Залить взбитым яйцом. Формы для тарталеток поставить вплотную друг к другу. Тесто тонко раскатать, положить на формочки и вдавить внутрь. Наполнить сырной смесью и запекать 15 минут при 180 градусах.

• Свинина - 100 г, 
• капуста консервированная тушеная - 60 г,
• фасоль - 20 г, 
• крупа ячневая - 10 г, 
• масло растительное - 10 г, 
• чеснок - 2 г, 
• сметана - 20 г, 
• зелень, 
• соль.

Предварительно замоченную фасоль, нарезанную кусочками свинину залить холодной водой и варить до готовности фасоли. Добавить ячневую крупу и варить щи до готовности.
Положить консервированную тушеную капусту, довести до кипения и заправить растертым с солью чесноком. Подать щи со сметаной и зеленью.