Chapala

Необходимо:

  • 35 г Текилы,
  • 1 капля Triple sec,
  • 2 ч. л. Grenadine,
  • 1 ст. л. апельсинового сока,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 1 долька апельсина.

Все ингредиенты перемешать (за исключением дольки апельсина) со льдом и перелить в old-fashioned-бокал поверх кубиков льда.
Украсить долькой апельсина.

рецепт Chapala прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Брокколи с творогом

ПРОДУКТЫ
  • 800 г. мороженых брокколи, отморозить и отжать 
  • (2 пакета) 30 г. разогретого сливочного масла 
  • 1 баночка творога `Коттедж` (225 г)
  • 100 г натертого сыра 
  • 1 баночка сметаны (170 мл) 
  • 4 взбитых яйца 
  • 3 ст. л. муки 
  • 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха 
  • соль 
  • черный перец по вкусу 
  • 1 ст. ложка растительного масла для смазывания противня 
  • 1 ст. ложка манки 
для соуса:
  • 25 г. сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 3/4 стакана сливок (180 мл)
  • тертый мускатный орех по вкусу
  • соль и перец по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Нарезаем брокколи и кладем в большую миску.

3. Добавляем масло, сметану, творог, яйца, муку и мускат. Тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и снова хорошо перемешиваем.

4. Смазываем противень и посыпаем манкой.
5. Выкладываем на противень смесь и запекаем 50 минут.
6. Готовим соус: распускаем масло в небольшой кастрюльке, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы.

Добавляем сливки и варим, пока соус не загустеет. Заправляем солью, перцем и мускатом.
7. Заливаем соусом горячую запеканку и даем постоять 5 минут перед подачей.



Зеленая курица

  • курица - 1 шт.
  • соль
  • 2 мозговые говяжьи кости
  • 1 большой кочан свежей савойской капусты
  • 1 черствая булочка (около 100 г)
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. топленого масла
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки
  • 1 яйцо
  • перец
  • тимьян
  • майоран
  • 600 г свиного фарша
  • 2 л мясного бульона
  • 250 г варено-копченого шпика или свинины
  • 6 морковей
  • 2 кольраби
  • 1 корень сельдерея
  • 1 стебель порея
  • 6 горошин перца

 



Вскипятить примерно 2 л подсоленной воды. Опустить в нее мозговые кости. Листики савойской капусты отделить от стебля, опустить туда же и варить около 10 минут. Вынуть и сразу обдать холодной водой. Мелко нарезанную булочку опустить в горячую воду. Нарезать 1 луковицу, раздавить 1 зубчик чеснока, лук и чеснок поджарить в топленом масле. Добавить петрушку. Жарить 1-2 минуты. Хлеб хорошо отжать, смешать с мозгом из костей, яйцом, перцем, солью, тимьяном и майораном и добавить в фарш. Отваренные капустные листья разложить на столе, чтобы они перекрывались. Мясную массу скатать в виде рулета и положить на листья. Аккуратно завернуть и придать форму длинного батона. Перевязать пищевыми нитками. Разогреть бульон, опустить в него шпик или свинину, накрыть и варить 20 минут. Снять пену, опустить в бульон очищенную морковь, кольраби, сельдерей, порей, оставшийся лук, оставшийся чеснок, горошины перца, оставшиеся капустные листья и зеленую курицу. Накрыть и около 45 минут тушить на медленном огне. Курицу нарезать ломтиками, в качестве гарнира положить овощи со шпиком или мясом. Сначала надо съесть бульон, однако можно оставить его на следующий день и подавать с тонкими сухариками.