• 4-6 кубиков дробленого льда
• 2 части джина
• 1 часть апельсинового сока
• 1/2 части сухого вермута
• 1/2 части сладкого вермута

1. Положить лед в бокал. Влить джин, апельсиновый сок и вермут. Перемешать.

2. Перелить в охлажденный бокал.

ВАРИАНТЫ

Река Бронкс : в шейкер положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить 2 части джина, 1 часть сладкого вермута, 1 часть лимонного сока и 1/2 ч л сахарного сиропа. Встряхивать до образования пены. Перелить в бокал.

Серебро Бронкс : в шейкер положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить 2 части джина, 1 часть апельсинового сока, 1/2 части сухого вермута и 1 яичный белок. Встряхивать до образования пены, затем перелить в охлажденный бокал.

Тост за Бронкс : в высокий бокал положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить 2 части абрикосового бренди, залить малиновой содовой водой. Перемешать, украсить апельсиновой цедрой и свежей малиной. Подавать с палочкой.

Императрица Бронкс : в шейкер положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить немного анисового ликера Перно, 1 часть джина, 1 часть апельсинового сока и 1 часть сухого вермута. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Терасса Бронкс” : в шейкер положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить 2 части джина, 1 часть сока лайма и 1/2 часть сухого вермута. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и украсить коктейльной вишенкой.

• 100 г изюма
• 150 мл воды
• 50 г сахарной пудры
• сок 1 лимона
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам

Для блинов:

• 350 г блинной муки
• 1 ч л специй
• щепотка соли
• 75 г изюма (кишмиша и коринки - чем больше, тем более фруктово)
• 40 г засахаренных вишен, порезанных мелко
• 20 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
• 40 г несоленого масла
• 225 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сахарной пудры
• сливочное масло или растительное масло для жарки
• сахарная пудра для украшения

1. Нагреть все ингредиенты для соуса в кастрюле и готовить 10 мин при медленном кипении. Затем достать стручок ванили и вазбить в пюре. Пропустить через сито. Выскрести из стручка ванили семена и добавить их в сироп.

2. Просеять муку, специи и соль в миску. Добавить изюм, вишню и цедру. Растопить сливочное масло и добавить его в молоко с яйцами и сахаром, взбивая венчиком. Взбить венчиком, подсыпая муку и тесто готово.

3. Нагреть непригораемую сковороду и смазать растопленным маслом. Выкладывать столовой ложкой тесто на сковороду (по одной ложке на блинчик). Через 2-3 минуты перевернуть и обжарить блины с другой стороны в течение 2 минут. Когда первая порция готова, накройте ее полотенцем, чтобы они не пересохли. Подогреть сироп.

4. Чтобы подавать, уложить блинчики стопкой на тарелку и полить теплым сиропом. Подавать со взбитыми сливками. Посыпать сахарной пудрой (чтобы создать эффект снега).