COTE D'AZUR

  • 7 частей водки
  • 1 часть бананового ликера
  • 1 часть голубого ликера Кюрасао
  • 10 частей ананасового сока
  • лимонный сок из 1 лимона
  • лед

Соединить все ингредиенты в шейкере, встряхнуть, перелить в высокий бокал и подавать.

рецепт COTE D'AZUR прислал шеф-повар Dolche


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Веллингтонское филе

На 4 порции:
  • 300 г. мороженого слоеного теста
  • 1 кг говяжьего филе
  • соль
  • перец
  • 50 г. сливочного масла
  • 1 яичный желток для смазывания

 

Фарш:

  • 100 гр. ветчины с жиром
  • 1 луковица
  • 150 гр. белых грибов или шампиньонов
  • 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки
  • 50 гр. сливочного масла


Слоеное тесто разморозить, духовой шкаф разогреть до 250 С

 

1. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем. Обжарить филе со всех сторон на сковороде с растопленным маслом, затем сковороду поставить в духовку и поливая мясо соком от жарки запекать филе в течение получаса, чтобы мясо оставалось внутри красным. Остудить. Температуру в духовке уменьшить до 220С.

2. Для фарша мелко порезанные ветчину, лук и грибы слегка потушить в разогретом сливочном масле, добавить петрушку.

3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт, чуть длиннее, чем говяжье филе и тройной его ширины. Тесто намазать охлажденным фаршем. Филе положить на фарш посередине пласта и края теста защипать над мясом, так же закрыть с боков, чтобы не вытекал сок. Тесто смазать взбитым яичным желтком.

5. Филе в тесте положить на смоченный водой противень, поставить в духовку и запекать 35-40 мин., пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Можно подавать к столу в теплом или холодном виде.

Гарнир: различные овощные гарниры,красное вино, типа бордо



Помидоры с картофелем

  • Помидоры 5-6,
  • картофель 5-6,
  • мука 1/2 стакана,
  • масло сливочное 50 г,
  • соус сметанный с грибами 1 стакан,
  • соль,
  • перец черный молотый по вкусу. 

 



Крепкие спелые помидоры обмыть, срезать плодоножку, разрезать пополам и частично удалить из них семена. Лучше выбрать помидоры, в которых мало семян. Подготовленные помидоры посолить, обвалять в муке и поджарить с маслом на разогретой сковороде. Вначале помидоры следует жарить, положив их на сковороду срезом вниз, а затем перевернуть. Обжаренные помидоры разложить кольцом по кра- ям порционной сковороды, в середину положить целый отварной горячий картофель; полить блюдо соусом. Перед подачей посыпать зеленью.