• 200 г кальмаров,
• 150 г свинины,
• 200 г сельдерея,
• 15 г репчатого лука,
• 1 г имбиря,
• 20 г вина (или конька),
• 3 г соли,
• 15 г соевого соуса,
• 30 г куриного жира,
• 10 г крахмала

Кальмары нарезать ломтиками, ошпарить куриным бульоном (150 г). Свинину мелко нарубить, добавить немного соевого соуса, соли и перемешать. Сельдерей промыть, удалить листья, стебель нарезать поперёк дольками длиной 2,5 см. Куриный бульон (300 г) вскипятить, свинину обжарить в курином жире. Переложить в бульон, положить туда кальмары и тушить 3 минуты, затем добавить сельдерей и продолжать тушить до готовности, в конце приготовления блюда влить крахмал, разведённый водой (1:2), до получения киселеобразной массы.

• 250 г отварного куриного мяса, 
• 1/4 нарезанного ломтиками ананаса, 
• 100 г спаржи, 
• 1/2 ст. ложки, зелени (или соевого соуса), 
• порошок имбиря на кончике ножа, 
• растительное масло,
• куриный бульон, 
• 2- 3 чайн. ложки маисового крахмала, 
• немного десертного вина, 
• перец,
• соль.

Приготовить маринад из смеси зелени и 1 чайной ложки маисового крахмала, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас.

Потушить все на слабом огне под крышкой. Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа, все смешать и влить в кипящий куриный бульон,добавить десертное вино и полученным соусом облить куриное мясо.

Подать с рассыпчатым рисом.

Рассчитано на 2-3 порции.