• 1 кг свежих, замороженных или консервированных вишен, например, Морелло или Монтморенси, очищенных от косточек
• 250 мл воды
• 175 - 250 г сахара, по вкусу
• 1-2 палочки корицы, каждая 5 см длиной
• 750 мл сухого красного вина
• 1 ч л миндальной эссенции (экстракта), или по вкусу
• 250 мл нежирных сливок
• 250 мл сметаны или крем фреш

1. Положить в кастрюлю вишни, воду, сахар, корицу и вино. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25-30 мин, пока вишни не будут мягкими. Снять с огня и добавить миндальную эссенцию.

2. В миске перемешать несколько ложек сливок и сметану или крем фреш, затем добавить остальное и перемешать. Добавить сливочную смесь в вишневый суп. Охладить и подавать по вкусу.

• 350 г черных маслин
• 1 баночка анчоусов
• 1 ст.л. каперсов
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черного перца
• 150 г оливкового масла
• 1 ст.л. рома

На 500 мл:
Соединить в кухонном комбайне 350 гр черных маслин без косточек, маленькую баночку анчоусов (не сливая), 1 ст л каперсов, 2 зубчика чеснока и немного соли и черного перца. Рубить, пока все хорошо не соединится вместе. Не выключая комбайна тонкой струйкой влить 150 мл оливкового масла и добавить 1 ст л темного рома.