Китайские ежики со шпинатом

  • 70 г мороженого шпината
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 3 ч. л. сахара
  • 300 г куриных грудок
  • 2 стрелки зеленого лука
  • 2 ч. л. рубленого корня имбиря
  • 2 ч. л. полусухого шерри
  • соль
  • 100 мл 30-процентных сливок
  • соус чили
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 175 г тайского жасминового риса
  • для соуса:
  • пучок кинзы
  • 3 рубленых зубчика чеснока
  • 3 зеленых острых перчика без семян
  • 1 ст. л. сахара
  • 6 ст. л. воды
  • сок четырех лаймов
  • 6 ст. л. тайского рыбного соуса
  • листья шести веточек мяты

 

Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере. Рис залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Слейте воду и оставьте еще на 30 минут. Разморозьте шпинат, отожмите лишнюю жидкость, добавьте соевый соус и 1 чайную ложку сахара. Куриные грудки, лук, шпинат, имбирь, оставшиеся соевый соус и сахар, шерри и соль смешайте в блендере. Вбейте в смесь сливки и соус чили. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см. Обваляйте в рисе и поставьте на холод. Перед подачей разогрейте на пару 8-10 минут.

рецепт Китайские ежики со шпинатом прислал шеф-повар Света Фурсова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маленькие булочки с травами

На 6 булочек:
  • 1 х 150 гр пакет теста для пиццы (pizza base mix)
  • 2 ст к порезанных свежих трав (майоран, шалфей, шнитт-лук)
  • щепотка соли
  • 1 ст л молока


Ароматные травяные шарики к супу - одного никогда не достаточно !

 

1. Сделать тесто по инструкциям на упаковке. Накрыть миску и дать подойти 10 мин. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Добавить в тесто травы и соль.

2. Скатать 6 шариков размером с грецкий орех. Смазать шарики молоком и запекать 10-12 мин.

Подавать с супом или с соусами .



Соус ткемали

  • ткемaли (плоды) 70
  • чеснок 3
  • зелень 10
  • перец стручковый свежий 5 или сухой 0,4
  • соль 1,5


Плоды ткемали перебирают, промывают, отваривают в небольшом количестве воды и протирают через сито. Массу разводят отваром,
посыпают рубленой зеленью, чесноком, перцем и солью, доводят до кипения и охлаждают. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Подается к разнообразным отварным и жареным мясным и рыбным блюдам.