На 2 порции:

• 1 х 213 г банка консервированной красной рыбы или лосося
• 50 г сыра швейцарского (Грювьер), тонко порезанного
• 4 куска белого хлеба
• 1 яйцо
• 4 ст л молока
• соль и черный молотый перец
• 25 г сливочного масла

1. Слить лосось, очистить от кожи и костей, если хотите; поломать на кусочки.

 

2. Сделать 2 бутерброда с лососем и сыром, не намазывая их маслом. Приправить солью и перцем. Накрыть вторым куском хлеба сверху.

3. Взбить яйцо с молоком. Окунуть края каждого бутерброда в яйцо.

4. Нагреть масло в сковороде и обжарить сандвичи с двух сторон до золотистого цвета, пока сыр не начнет плавиться. Подавать сразу же.

 

• Ножки телячьи 2 шт.,
• лук репчатый 80,
• картофель 100,
• помидоры 50,
• перец красный 5,
• соль.

Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости вынимают, соус пропускают вместе с луком через сито и приправляют. Затем в него кладут сваренное в подсоленной воде мясо с телячьих ножек, добавляют нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушат на слабом огне.