• 250 г сухофруктов - яблоки, груши, изюм, чернослив, курага, вишня,
• 5 шт. гвоздики,
• немного корицы,
• 0,5 ст. сахара,
• 1 ст. белого столового вина.

Сложить сухофрукты в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавить специи и варить до полу готовности. Затем влить вино, засыпать сахар и несколько раз довести до кипения то, уменьшая то, увеличивая пламя горелки.
Дать настояться, остудить и подавать вместе с разваренными фруктами.
А если приготовить без вина, то, можно давать даже малышам.

• 2 курицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• оливки
• 1 белая булка
• 1 л молока
• 250 г сливочного масла
• 8 яиц
• 1 cт. л. рубленой зелени петрушки или укропа
• черный молотый перец
• соль
• 30 г масла

 

Отварить кур с луком и морковью в небольшом количестве воды. Снять мясо с костей, очистить от кожи и пропустить его 3-4 раза через мясорубку вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой. Масло растереть и постепенно ввести в него по одному желтки. Смешать масло с куриным фаршем, поперчить, посолить, всыпать рубленую зелень, соединить со взбитыми белками. На дно формы положить оливки, кружочки моркови и залить приготовленной массой. Обмазать маслом, закрыть крышкой и варить на пару один час. Затем в форме поставить в холодильник до застывания.
Источник: “Закуски для будней и праздников”