Итальянская кухня

Тунец по-болонски

Тунец кусками 600 г Лук 2 шт Чеснок 1 долька Сельдерей 4 корня Морковь 1 шт Зелень петрушки Растительное масло 1 ст. л

Тунец с томатным соусом

(4 порции) Очищенные томаты 500 г Оливковое масло 7 ст. л Лук 1 шт Чеснок 2 зубчика Каперсы 2 ст. л Маслины 100 г Сахар Филе

Турнедо россини (итальянское блюдо к рождественскому столу)

Большие ломтики белого хлеба 2 шт Филе говядины 2 шт Соль Перец Паштет из свиной печени 2 ломтика Помидоры 2 шт Лимон 2

Турнедо `Россини` (Жареное мясо)

вырезка 160 хлеб белый 100 паштет из гусиной печенки или колбаса яичная ливерная 50 помидоры 100 лимон 1/4 шт. зелень петрушки 2

Тушеное мясо с оливками

Мякоть говядины 800 г Оливки 400 г Сливочное масло 80 г Лук 1 шт Сельдерей 1 веточка Морковь 1 шт Зелень петрушки Зелень

     
Еще Итальянская кухня:    <1... 2122232425262728>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с фрикадельками из свинины

На одну порцию:
  • Свинина 120 г
  • Яйцо (белок) 2 шт.
  • Лук репчатый 15 г
  • Рисовая водка 10 г
  • Имбирь 10 г
  • Соевый соус 5 г
  • Соль 1 г
  • Квасцы 1 г 

 



Мякоть задней ноги свинины зачистить от жира, нарезать на куски, пропустить два-три раза через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавить яичные белки, мелкорубленый свежий имбирь, репчатый лук, соль, хорошо перемешать и разделать фрикадельки. Налить в посуду готовый куриный бульон, положить фрикадельки и варить до готовности. Снять пену. Перелить бульон с фрикадельками в пиалу или глубокую тарелку.


Рулетики с черносливом

  • 1кг говядины
  • 500г чернослива
  • 100г сыра
  • 100г жира
  • соль
  • перец
  • сахар
  • 1 стакан сметаны.


Мякоть говядины нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить, посыпать сахаром, тертым сыром. В середину продолговатых ломтиков положить вымоченный и освобожденный от косточек чернослив, скатать в рулеты, перевязать их белой ниткой. Когда рулетики в разогретом жире обжарятся, снять нитки, уложить в жаровню, подлить чуточку горячей воды, добавить пряности и тушить до мягкости. В конце тушения добавить сметану.
Блюдо получается обалденно вкусное!