• говядина (мякоть) - 1 кг.
• морковь - 5 шт.
• лук - 3 шт.
• чернослив - 500 г.
• вино (сухое) - 1/2 стакана 
• мука - 1 ст. л.
• корица - 1 ч. л. (без верха) 
• соль 
• сахар 
• черный перец (молотый)

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления румяной корочки. Добавить заранее обжаренный на сковороде в растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, заправленные зажаренной мукой с добавлением соли, сахара,
вина и, если необходимо - воды (вкус должен быть кисло-сладкий).

Жидкость должна покрывать куски мяса в казане. Мясо тушить на маленьком огне. За 30 минут до окончания прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу. При желании можно добавить одну чайную ложку томат-пюре, черный молотый перец.

• 100- 150 г листьев одуванчиков
• 50 г изюма
• 1-2 ст. л. сахара 
• 1 яйцо
• 50 г сметаны 
• соль по вкусу

Приготовление.
Листья одуванчика перебирают, крупно шинкуют, ошпаривают, откидывают, охлаждают и кладут в глубокую посуду. Добавляют промытый изюм без плодоножек, сахарный песок, соль, сметану.
Все перемешивают, ставят на 10-15 минут на холод. Сверху кладут варенное яйцо.