Французская кухня

Салат из макарон с ветчиной

макароны 60, томат-паста 10, майонез 30,ветчина 40,маслины 10, перец, соль.

Салат летний по французски

Яйцо 1 шт., хлеб белый 15, молоко 25, помидоры 120, зелень петрушки и укропа 5, маслины 5, огурцы свежие 20, морковь 20, редис 25,

Салат острва барба с крабами и грибами

Картофель 100, перец сладкий 20, ветчина 15, крабы 50, свежие шампиньоны или белые грибы 15 (Или грибы белые сушеные 5), маслины

Сельдь запеченная

Сельдь 150, картофель 150, масло сливочное 10, молоко 10, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

Соте из телятины с грибами

1 кг телятины, 30 г слив.масла, 3 ст.ложки раст. масла, 1 луковица, 30 г муки, 1 зубок чеснока, 1 стакан белого вина, 1 ст.ложка

     
Еще Французская кухня:    <1... 4567891011>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фондю с вареным мясом

  • 1 1/2 л прозрачного говяжьего бульона
  • 1 кг филе говядины
  • 1 перо лука-порея
  • 2 моркови
  • 1 пастернак
  • 4 горошка черного перца
  • 1/2 лаврового листа


Довести до кипения бульон. Порезать мясо на небольшие одинаковые кусочки и добавить в бульон; варить 1 час до мягкости. Очистить и тонко нарезать лук-порей, морковь и пастернак. Добавить в бульон овощи, перец и лавровый лист и готовить еще 30 мин. Также все это можно подготовить в скороварке в течение 30 мин.

 

Поставить горшок для фондю на горелку, перелить в него бульон и кусочки мяса и довести до кипения. Гости отлавливают мясо и накалывают на вилки.

Подавать:

Подавайте с фермерским хрустящим хлебом, грубой солью, маринованными огурчиками (корнишонами), хреном, и хреном с клюквой .



Начинка для пирогов рыбная

  • рыбное филе 600 г 
  • луковицы 2 
  • мука 1 столовая ложка 
  • масло растительное 4 столовые ложки 
  • лавровый лист 
  • соль 
  • перец 
  • зелень по вкусу


Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш.

И все хорошо перемешать.