• 2 небольшие свеклы
• 4 яблока
• 2 вареных яйца
• 1 соленый огурец
• 2 дольки чеснока
• 2 столовые ложки хрена
• 1/2 стакана сметаны
• соль
• сахар по вкусу
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука.

• Тесто:
• 800 г муки,
• 200 г воды,
• масло растительное 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.
• Для салата:
• Кальмары 300 г,
• яблоки 200 г,
• лук репчатый 100 г,
• огурец свежий 200 г,
• рис отварной 200 г,
• сыр тертый 100 г,
• майонез.

Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки по размеру сковороды и обжарить с двух сторон без жира. на каждую лепешку положить начинку и завернуть в трубочку.Чтобы рулетики выглядели более аккуратно, неровные края можно обрезать.

Одним из вариантов начинки может быть салат из кальмаров с сыром.

Отваренные кальмары нарезать соломкой. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты с вареным рисом, заправить майонезом , добавить тертый сыр.

Я думаю должно получиться вкусно, а если еще уложить на большое блюдо и украсить зеленью , то будет и красиво.